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7 Beneficios del ajo

El ajo es una hierba muy utilizada como condimento de alimentos y como medicamento natural, trayendo los siguientes beneficios para la salud:

  1. Combater virus, bacterias y hongos, pues es rico en alicina;
  2. Combatir el cáncer de colon, debido a la presencia de los sulfuros de alila;
  3. Prevenir la aterosclerosis, por reducir el colesterol alto y los triglicéridos;
  4. Proteger el corazón, por disminuir el colesterol;
  5. Disminuir la presión a alta y prevenir la trombosis, por facilitar la circulación sanguínea;
  6. Actuar como anti-inflamatorio;
  7. Mejorar los síntomas del asma y facilitar la respiración. Para obtener sus beneficios, se debe consumir de medio a 3 dientes de ajo por día. Un consejo para aumentar su poder benéfico es picar o amasar el ajo y dejarlo descansando durante 10 minutos antes de usar, pues eso aumenta la cantidad de alicina, la principal responsable de sus propiedades.

7 benefícios do alho

Información nutricional y cómo usar

La tabla siguiente trae la composición nutricional en 100 g de ajo.

Cantidad

en 100 g de ajo fresco Energía:
113 kcal Proteína
7 gCalcio14 mgCarbohidrato
23,9 gPotasio535 mgGrasa
0,2 gFósforo14 mgFósforo
14 mgFibras4,3 gAlicina

225 mg

El ajo se puede utilizar para condimentar carnes, pastas, ensaladas y para hacer salsas y patés. Además, también se puede utilizar el té o el agua de ajo para obtener sus beneficios de disminuir el colesterol y proteger el corazón. Vea cómo hacer aquí.

Cómo comprar y cómo almacenar

En el momento de la compra, se deben preferir cabezas de ajo redondas, sin manchas, llenas y bien formadas, con los dientes de ajo unidos y firmes, evitando a los que estén sueltos, blandos y marchitos.

Además, para preservar el ajo durante más tiempo y evitar el moho, debe almacenarse en un lugar fresco, seco y ligeramente ventilado.

Efectos colaterales y contraindicaciones

El consumo excesivo de ajos puede causar problemas digestivos, cólicos, gases, vómitos, diarrea, cabeza, dolor en los riñones y mareos.

Además, el consumo de ajo crudo como remedio natural está contraindicado para recién nacidos, durante la cicatrización de cirugías y en casos de presión baja, dolor en el estómago, hemorragias y uso de medicamentos para afinar la sangre.

Receta de crema de ajo para carnes

  • Ingredientes
  • 1 vaso americano de leche
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal, de perejil y de orégano

Aceite de oliva

Modo de preparación

Batir en la licuadora la leche, el ajo, la sal , la salsa y el orégano. A continuación, añadir el aceite poco a poco hasta encontrar el punto de crema de la receta. Se puede usar esta crema para acompañar carnes de barbacoa o para hacer pan de ajo.