es.odysseedubienetre.beLos alimentos sin gluten son alimentos como frutas, verduras y carnes, por ejemplo porque no contienen en su composición la proteína del gluten.
Estos alimentos son los únicos alimentos que se pueden ingerir en el caso de la enfermedad celíaca, porque en estos pacientes, el gluten puede dañar las paredes en el intestino y provocar diarrea y dolores abdominales que dificultan la absorción de algunos nutrientes.
Sin embargo, todos pueden beneficiarse al disminuir el consumo de gluten porque el gluten puede causar hinchazón e incomodidad abdominal.
Los alimentos sin gluten son:
Existen también otros alimentos sin gluten que se pueden comprar fácilmente en tiendas de productos naturales como pan y pasta, pero en este caso la etiqueta del producto debe indicar 'alimento sin gluten' o 'gluten'.
Ver recetas sin gluten en: Receta de pan sin gluten.
Para hacer una dieta sin gluten debe comer sólo alimentos sin gluten y es necesario excluir de la alimentación todos los alimentos con gluten como los que se hacen con harina de trigo, cebada o centeno como pasteles, galletas , galletas o pan, por ejemplo. Más información sobre alimentos con gluten en: Alimentos que contienen gluten.
La dieta sin gluten ayuda a disminuir los síntomas provocados por el gluten en los pacientes celíacos como diarreas y dolores abdominales. Además, la dieta sin gluten también se utiliza para adelgazar porque se eliminan de la dieta de las galletas, pan, pasteles o galletas, por ejemplo, lo que disminuye las calorías que se ingerir.
Para seguir una dieta sin gluten es importante tener el acompañamiento de un nutricionista para asegurarse de que se ingieren todos los nutrientes necesarios al organismo, pero ve este vídeo para ver algunos consejos:
Más información sobre esta dieta en:
Menú sin gluten y sin lactosa para adelgazar
