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15 maravillosos beneficios de los garbanzos (garbanzos)

Los garbanzos o garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal que ayuda a prevenir la diabetes y ayuda a perder peso. Los increíbles beneficios de los garbanzos incluyen la capacidad de mejorar la digestión, prevenir enfermedades cardíacas, estabilizar los niveles de presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades genéticas y cáncer. También aumentan la salud de los huesos, la piel y el cabello.

¿Qué son los garbanzos (garbanzo beans)?

El garbanzo o garbanzo es una leguminosa famosa también conocida como frijol ceci, gramo de Bengala o guisante egipcio, dependiendo de dónde los está comiendo. Estos pequeños granos de color marrón pálido se han cultivado durante casi 7.000 años, convirtiéndolos en las leguminosas más antiguas y populares del planeta.

Tipos de garbanzos: hay aproximadamente 90 especies identificadas de garbanzo. Aunque las variantes más comunes son los garbanzos marrón claro, negro, verde y rojo.

Datos Nutricionales de Garbanzos

Los garbanzos o garbanzos son una fuente inagotable de nutrientes, repletos de proteínas a base de plantas, fibra dietética y carbohidratos. Son una rica fuente de antioxidantes y minerales como hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y fósforo. Las semillas de nuez también tienen una serie de vitaminas esenciales como tiamina, riboflavina, niacina, vitamina C, A, B6, B12 y vitamina K.

Beneficios para la salud de los garbanzos

Veamos algunos de los beneficios para la salud de los garbanzos:

Prevenir la diabetes

Los garbanzos tienen una gran cantidad de fibra soluble que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre al optimizar la digestión. Pueden prevenir el desarrollo de diabetes asegurando niveles normales de insulina y azúcar en la sangre y ayudar a las personas a controlar la afección.

Pérdida de peso

Los garbanzos con su alta densidad de nutrientes, combinados con la fibra dietética, son perfectos para las personas que intentan perder peso. La fibra ayuda al cuerpo a sentirse lleno por más tiempo, al interactuar con la grelina, la hormona del hambre, e inhibir su liberación hasta cierto punto. La combinación de nutrientes y minerales también mantiene al cuerpo activo y enérgico, evitando la fatiga y los bocadillos entre comidas. Esto hace que los garbanzos sean excelentes para reducir la ingesta calórica general, ya que simplemente no sientes hambre, a pesar de las 270 calorías por taza de garbanzos.

Mejora la digestión

Los altos niveles de fibra dietética que se encuentran en los garbanzos pueden ayudar a aumentar las heces. Esto mantiene sus deposiciones regulares mientras elimina la inflamación, calambres, hinchazón y estreñimiento. Esto también puede mejorar la absorción de la digestión de nutrientes y garantizar que esté aprovechando al máximo el valor nutricional de sus alimentos.

Impulse la salud del corazón

Nuestra salud cardiovascular recibe un impulso de dos maneras diferentes a los garbanzo beans. En primer lugar, los altos niveles de fibra soluble ayudan a equilibrar los niveles de colesterol y ayudan a prevenir la aterosclerosis, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares. En segundo lugar, esta leguminosa también puede reducir las cantidades de colesterol LDL (malo) en la sangre. Además, las únicas grasas que se encuentran en los garbanzos son los ácidos grasos omega-3, que son las grasas poliinsaturadas beneficiosas que ayudan a proteger el corazón y reducir la inflamación en todo el cuerpo.

Buena fuente de proteína

Los garbanzos son una fuente importante de las proteínas necesarias para el crecimiento y el desarrollo, así como la curación y reparación adecuada en todo el cuerpo. Son una opción ideal para los vegetarianos que desean asegurarse de que tengan la ingesta adecuada de nutrientes. Sin embargo, uno no debe confiar en los garbanzos como única fuente de proteínas. Se aconseja una ingesta equilibrada de proteínas.

Rica fuente de antioxidantes

Los compuestos antioxidantes que se encuentran en los garbanzos incluyen polifenoles, fitonutrientes, betacaroteno y vitaminas clave. Estos reducen el estrés oxidativo en el cuerpo y previenen enfermedades crónicas. Los antioxidantes buscan radicales libres, los subproductos peligrosos del metabolismo celular, que pueden hacer que las células sanas muten. Estos antioxidantes pueden ayudar a proteger al cuerpo del cáncer, las enfermedades coronarias, la degeneración macular e incluso los trastornos cognitivos como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.

Fortalecer huesos

Los garbanzos que son ricos en hierro, fósforo, magnesio, cobre y zinc son excepcionalmente buenos para la salud de los huesos. Muchos de esos minerales son esenciales para mejorar la densidad mineral ósea y prevenir afecciones relacionadas con la edad como la osteoporosis.

Genetic Defects Prevenir defectos genéticos

El folato es una vitamina B importante por muchas razones diferentes, especialmente para las mujeres. Los niveles bajos de folato están estrechamente relacionados con los defectos del tubo neural y otras complicaciones con el nacimiento de los niños. Agregar garbanzos ricos en folato en la dieta durante el embarazo es una manera deliciosa de garantizar la entrega saludable del bebé.

Mantener la presión arterial

Una de las formas clave para mantener la presión arterial baja es realizar una dieta baja en sodio (baja en sal). Los garbanzos que son naturalmente bajos en sodio ayudan a reducir la presión arterial alta.

Inflamación baja

La colina en los garbanzos es un macronutriente que juega un papel vital en la capacidad del cuerpo para combatir la inflamación crónica. También regula el ciclo de sueño, aumenta el rango de movimiento en los músculos y aumenta el aprendizaje y la memoria.

Prevenir la pérdida de cabello

Debido a su alto contenido de proteínas y hierro, los garbanzos pueden actuar como un maravilloso suplemento natural para aquellos que experimentan pérdida de cabello. Estos frijoles también son ricos en vitamina A, B y E, junto con los ácidos grasos omega 6, todos los cuales mejoran la salud del cuero cabelludo y aumentan la circulación sanguínea.

Boost Eye Health

La ingesta de garbanzos con regularidad puede aumentar su vista. Son una buena fuente de zinc y vitaminas como la vitamina A, C y E, que ayudan a proteger la visión.

Protección de la piel

La presencia de manganeso en los garbanzos mejora la salud de la piel y mantiene a raya la formación de arrugas y líneas finas. Esencialmente, el manganeso previene las arrugas al revertir el efecto dañino de los radicales libres. Esta leguminosa también contiene el elemento molibdeno, que elimina los sulfitos, proporcionando un efecto desintoxicante en la piel. Otros nutrientes vitales como el ácido fólico, el zinc y las vitaminas reparan el daño de los rayos UV y la sobrecarga de toxinas mientras mantienen la piel flexible y brillante.

Equilibrar las hormonas

El consumo de garbanzos puede ser una forma segura y natural de contrarrestar los síntomas de la menopausia y la posmenopausia, como sudores nocturnos, cambios de humor y sofocos. Los garbanzos contienen hormonas vegetales conocidas como fitoestrógenos, que imitan la hormona estrógeno femenina natural del cuerpo. También protegen contra las enfermedades que comúnmente afectan a las mujeres, como el cáncer de mama y la osteoporosis.

Otros usos

  • Para la caspa, haz una pasta con harina de garbanzo y un poco de agua. Masajee esto en su cuero cabelludo y déjelo durante media hora antes de lavarlo.
  • La harina de garbanzo también es buena para la piel grasa y manchada. Simplemente combine un poco de harina con leche y agua de rosas para hacer una máscara facial.

Cómo cocinar garbanzos?

Los garbanzos están disponibles fácilmente durante todo el año en forma seca o enlatada. La versión enlatada contiene sal y conservantes, pero ofrece comodidad. Así es como se cocinan los garbanzos secos:

  • Lavado y remojo: Lave y remoje los garbanzos en agua durante 8 a 10 horas. Remojar las legumbres no solo reduce el tiempo de cocción sino que también elimina algunos de los compuestos dañinos y oligosacáridos que pueden causar problemas en el tracto gastrointestinal.
  • Cocinar: La mejor manera de cocinar los garbanzos remojados es cocinarlos a fuego lento durante un par de horas hasta que estén tiernos.

Consejos rápidos para servir

Algunas formas rápidas de agregar garbanzos a su dieta incluyen:

  • El garbanzo se usa como ingrediente principal en el hummus.
  • En cualquier ensalada se pueden agregar brotes de garbanzo o garbanzos al vapor. Se pueden usar para preparar sopas, ensaladas, salsas y platos.
  • Los garbanzos se muelen para hacer harina de garbanzo, también conocida como harina de gramo de Bengala. Se puede utilizar como sustituto de la harina de trigo como harina vegana y sin gluten, o en combinación con otras para mejorar el sabor y la nutrición.
  • Flatbread se puede hacer con cantidades iguales de harina de garbanzo y cebada. Esta es una receta beneficiosa para los diabéticos.
Ver también
  • 10 mejores beneficios de Hummus
  • 7 maravillosos beneficios de los frijoles Lima

Efectos secundarios

Si bien la mayoría de los beneficios de garbanzo son maravillosos, puede haber ciertos efectos secundarios:

  • Poseen purinas, que el cuerpo puede descomponer en ácido úrico y causar diversos problemas de salud, como cálculos renales, cálculos biliares y gota. Así que evita la ingestión si sufres de alguna de estas condiciones.
  • El alto contenido de fibra y almidón de los frijoles podría causar molestias digestivas en algunos. La mejor solución, en este caso, es comenzar a introducirla gradualmente en su dieta.