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Receta de arroz integral para diabetes

Esta receta de arroz integral es óptima para quien desea adelgazar o tiene diabetes o pre-diabetes porque es integral y contiene semillas que hacen de este arroz un acompañamiento de comidas, teniendo un menor índice glucémico que el arroz blanco y la patata, por ejemplo.

Usted puede acompañar esta receta con una carne magra como el pecho de pollo o de pescado, y una ensalada verde, haciendo de esta una comida, sana, sabrosa y nutritiva. Conozca todos los beneficios del arroz integral para la salud.

Receita de arroz integral para diabetes

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral
  • 2 cucharas de semillas de girasol
  • 2 cucharas de semillas de linaza
  • 1 cucharada de sésamo
  • 4 cucharas de guisantes en lata
  • 1 lata de champiñones champiñón
  • 3 vasos de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharas de aceite de oliva extra virgen
  • sal y salchichas al gusto

Modo de preparación

Dourar los dientes de ajo en el aceite hasta que quede dorado y luego añadir el arroz integral , mezclando muy bien hasta conseguir pegar en la olla. Cuando llegue a este punto añadir los 2 vasos y medio de agua y dejar cocinar por unos minutos. Agregar la sal y la perejil picada y cuando el arroz comienza a secar agregar las semillas de linaza, girasol y sésamo, y dejar en el fuego medio hasta que se seque toda el agua.

Para variar el sabor de este arroz, también puede añadir brócoli o lentejas, por ejemplo, porque estos alimentos también son buenas fuentes de vitaminas, que ayudan a prevenir y combatir enfermedades, porque fortalecen el sistema inmunitario.

La cantidad recomendada de este arroz debe ser de 2 cucharas de sopa por persona porque esta cantidad todavía contiene cerca de 160 calorías. Así, quien desea adelgazar no debe exagerar en el consumo de arroz, porque a pesar de este ser integral, también contiene calorías, que en exceso favorecen la ganancia de peso.

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