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6 Beneficios probados de leche desnatada

La leche descremada es una de las variedades más populares de leche en el mercado, pero muchas personas no entienden los beneficios específicos de la leche desnatada en comparación con otras formas de esta bebida popular.

¿Qué es leche descremada?

La leche descremada, también conocida como leche descremada o leche descremada, es una versión baja en calorías y baja en grasa de la leche entera descremada. La mayoría de la leche baja en grasa está fortificada con vitamina A y vitamina D, ya que estas vitaminas liposolubles a menudo se pierden cuando la grasa se extrae de la leche entera.

A diferencia de lo que mucha gente cree, la leche descremada contiene la mayoría de los nutrientes de la leche normal y no se "diluye". Si bien carecen de algunos de los sabores de la leche entera, puede ser una alternativa importante para las personas que luchan contra la obesidad. En el pasado, la leche sin grasa se hacía permitiendo que la leche regular se asentara y se separara, permitiendo que la crema con alto contenido de grasa subiera a la parte superior, donde podía "desnatarse" por la parte superior y retirarse. Hoy en día, normalmente se hace a través de un proceso de separación centrífuga, en el que la mayoría o todas las moléculas de grasa se separan del resto de la leche. La leche luego se homogeneiza, evitando cualquier separación adicional entre las moléculas, ya que todas están hechas del mismo tamaño.

información nutricional

Hay muchos nutrientes críticos en la leche descremada, incluida una cantidad significativa de proteínas, calcio, magnesio, fósforo, sodio, zinc y potasio. En vitaminas, es rico en vitaminas A, B2, B3, B6, B12 y D, así como en tiamina y ácido fólico. Una taza de leche descremada tiene 8 gramos de proteína completa de alta calidad, que contiene los 9 aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y el desarrollo. Es bajo en calorías y tiene un nivel muy bajo de colesterol y grasa.

Beneficios de la salud

Los beneficios más importantes de la leche descremada incluyen su capacidad para construir y mantener los músculos magros, reducir el riesgo de osteoporosis, fortalecer los dientes, aumentar la pérdida de peso, mejorar los niveles de colesterol, entre otros.

Músculos esbeltos

Es una rica fuente de proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales, que es responsable de construir y mantener la masa muscular magra.

Función muscular

El calcio, que se encuentra en altos niveles en esta leche, es parte integral de la función muscular y del sistema nervioso en general. Este nivel crítico de electrolito debe mantenerse para la actividad normal.

Pérdida de peso

La versión desnatada tiene aproximadamente la mitad de las calorías de la leche entera, por lo que para aquellos que están tratando de controlar su ingesta calórica general, puede ayudar a los esfuerzos de pérdida de peso.

Desarrollo del crecimiento

La leche baja en grasa contiene una buena cantidad de proteína, que ayuda al crecimiento y desarrollo adecuado de huesos, músculos, células y tejidos.

La salud del corazón

Con su falta de niveles de colesterol, la leche desnatada puede reducir el riesgo de aterosclerosis y, por lo tanto, proteger contra otros problemas cardiovasculares, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Densidad mineral del hueso

La rica densidad de minerales es ideal para aumentar la fortaleza ósea y reducir el riesgo de desarrollar osteoporosis a una edad temprana, lo que le ayuda a sentirse fuerte a medida que envejece.

Presión sanguínea

Hay una buena cantidad de potasio en la leche descremada, que puede ayudar a controlar la presión arterial al aliviar la tensión y la tensión en los vasos sanguíneos y las arterias.

Niveles de colesterol

Las personas que cambiaron de leche entera a leche sin grasa redujeron sus niveles de colesterol en un 7% y el colesterol LDL (malo) en un 11% después de seis semanas.

Niveles de azúcar en la sangre

Las proteínas como el suero y la caseína, presentes en la leche desnatada, son responsables de su efecto relativamente leve sobre el azúcar en la sangre en comparación con otras opciones, como la leche de arroz.

Tipos de leche descremada

Los diferentes tipos de leche descremada son:

  • Leche descremada en polvo: es una forma en polvo de leche descremada que carece de agua y crema
  • Leche desnatada concentrada: es leche descremada de la que se ha eliminado una cierta cantidad de agua. Esto le da a la leche descremada una consistencia más espesa. También es una fuente más concentrada de proteínas, azúcar natural, vitaminas y minerales
  • Leche desnatada reconstituida: es leche descremada en polvo con agua añadida, formando la consistencia de la leche desnatada regular
  • Leche descremada orgánica: está hecha de leche que proviene de vacas que no son tratadas con hormonas de crecimiento sintéticas o antibióticos, y que solo reciben alimento orgánico.

Leche desnatada versus leche desnatada versus leche entera

  • Contenido de grasa: la mayoría de la leche descremada tiene 0-0.5% de grasa, mientras que la leche entera tiene aproximadamente 3.25% de grasa (aproximadamente 8 gramos por taza) y no se elimina nada de la grasa antes de ser pasteurizada y homogeneizada.
  • Colesterol: hay alrededor de 24 mg de colesterol por taza en la leche entera, mientras que la leche descremada tiene alrededor de 5 mg de colesterol.

Los otros nutrientes que se encuentran en estas variedades de leche siguen siendo básicamente los mismos, aunque la vitamina A y la vitamina D en la leche baja en grasa tienden a ser sintéticas, en lugar de naturales. Los otros tipos de leche disponibles en el pasillo lácteo incluyen leche descremada que tiene 2% de grasa y leche baja en grasa que tiene 1% de grasa. También se conocen como leche con un 2% de grasa reducida y leche con un 1% de grasa baja, respectivamente.

Ver también
  • Diferentes tipos de leche
  • ¿Hay un sustituto para la leche evaporada

Desventajas de la leche desnatada

A pesar de la obvia reducción en grasa, calorías y colesterol, hay algunas desventajas en beber leche descremada. Éstas incluyen:

  • Disminución de la absorción de nutrientes: aunque la leche baja en grasa a menudo está fortificada con vitamina A y vitamina D, las vitaminas sintéticas no siempre son absorbidas fácilmente por nuestro cuerpo, lo que significa que es posible que no obtenga el beneficio completo de estas vitaminas cuando elija usarlas. leche descremada sobre leche entera.
  • Diabetes: El índice glucémico de la variedad desnatada es en realidad más alto que la leche entera, ya que la grasa saturada puede tener un efecto estabilizador sobre el azúcar en la sangre, y la totalidad de los carbohidratos que se encuentran en ella proviene del azúcar (lactosa). Para las personas con diabetes, puede hacer que tenga menos control sobre sus niveles de azúcar en la sangre.
  • Comer en exceso : una de las mejores cosas de la leche entera es su capacidad para saciar el apetito, gracias al contenido de grasa que posee. Sin eso, la leche baja en grasa es incapaz de calmar los dolores del hambre, lo que podría llevarlo a comer bocadillos menos saludables o comer en exceso.