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Diferencia entre Trucha vs Salmón

Muchas personas debaten los beneficios de la trucha frente al salmón, y si bien ambas son adiciones saludables a su dieta, existen algunas diferencias clave entre las dos.

Trucha vs salmón

Estos dos peces comunes comparten bastantes características, pero varían cuando se trata de apariencia, sabor y densidad nutricional. Si bien hay varios tipos de salmón (Atlántico, Rojo Sockeye, Rosa, etc.) y trucha (Trucha arco iris, Trucha de mar, etc.), la mayoría de estas características, además de la apariencia, son bastante similares.

Apariencia

  • Los salmones son ligeramente más aerodinámicos en apariencia, y rara vez tienen manchas negras en su mitad inferior.
  • La trucha marina tiene una cola plana, en lugar de una cola cóncava.
  • Aparte de estos pequeños detalles, es muy difícil distinguir la diferencia entre la trucha de mar y el salmón.

Gusto

  • El salmón tiene un sabor mucho más pronunciado e incluso se considera dulce para algunos paladares.
  • La trucha tiene un sabor suave y sin pretensiones, que puede tomar otras especias y condimentos muy bien.
  • Las truchas tienden a ser más firmes, mientras que el salmón tiene una carne delicada y descamada cuando se cocina a la parrilla o al horno.

Nutrición

  • El salmón y la trucha poseen altos niveles de ácidos grasos omega-3.
  • El salmón tiene grasa total, pero menos colesterol total que la trucha.
  • Una porción de 100 gramos de salmón tiene aproximadamente 150 calorías, 22 gramos de proteína y 3 gramos de grasa saturada.
  • Una porción de 100 gramos de trucha contiene 120 calorías, 20 gramos de proteína y 2 gramos de grasa saturada.
  • El salmón tiene altos niveles de vitamina D, mientras que la trucha ofrece una mayor concentración de vitaminas B.
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Beneficios de la salud

  • En términos de beneficios para la salud, la trucha y el salmón pueden ofrecer buenas cantidades de ácidos grasos omega-3, que pueden reducir el colesterol en general y reducir la inflamación en todo el cuerpo.
  • El salmón también es bueno para mejorar la salud del cerebro y regular el metabolismo, gracias a su contenido de antioxidantes y selenio.
  • Los dos peces también son bastante similares en contenido de proteínas, lo que significa que ambos pueden ayudar con la reparación, el crecimiento y el desarrollo de quienes los consumen regularmente.

¿Cuál es más saludable?

Dependiendo de sus condiciones de salud, los objetivos de estado físico actuales y las preferencias dietéticas, uno de estos peces puede parecer más sano que otro. Dicho esto, el salmón a menudo se considera el más saludable de los dos.