es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud de las zanahorias incluyen reducción de colesterol, menor riesgo de ataques cardíacos, prevención de ciertos cánceres, visión mejorada y signos reducidos de envejecimiento prematuro. Además, las zanahorias tienen la capacidad de mejorar la piel, estimular el sistema inmunológico, mejorar la digestión, proteger la salud cardiovascular, desintoxicar el cuerpo y mejorar la salud oral de diferentes maneras. También proporcionan una afluencia bien redondeada de vitaminas y minerales.
Las zanahorias son uno de los vegetales más ampliamente utilizados y disfrutados en el mundo, en parte porque crecen con relativa facilidad y son muy versátiles en una variedad de platos y cocinas culturales. Se clasifican científicamente como Daucus carota y se clasifican como un vegetal de raíz. Las zanahorias vienen en diferentes colores, como naranja, morado, blanco, amarillo y rojo. La raíz principal de la zanahoria es la parte de la verdura más comúnmente consumida, aunque los vegetales siguen siendo beneficiosos en ensaladas y otras formas.
El tipo de zanahoria más consumida en todo el mundo es la variedad domesticada de las especies silvestres mencionadas anteriormente y es originaria de Europa y el sudoeste de Asia. La mayoría de las zanahorias ahora se cultivan en China, pero se exportan a todo el mundo para incluirlas en ensaladas y sopas, así como en una verdura independiente para aperitivos, guarniciones e ingredientes esenciales en muchas recetas.
Las zanahorias en la naturaleza tienen un elemento de núcleo leñoso que no es muy apetecible, por lo que el cultivo finalmente ha seleccionado esa característica y nos queda la zanahoria con la que estamos familiarizados hoy. Tanto a los adultos como a los niños les gusta su textura crujiente y su sabor dulce, por lo que esta es una de las valiosas verduras para los padres, ya que los niños parecen disfrutar de comerlos, ¡lo cual es una rara excepción!
Los beneficios para la salud de las zanahorias y su delicioso sabor las convierten en un vegetal importante en las cocinas culturales de todo el mundo, así que primero comprendamos qué es exactamente lo que las zanahorias les hacen tan beneficiosas.
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La mayoría de los beneficios de las zanahorias se pueden atribuir a su contenido de betacaroteno y fibra. Estos tubérculos también son una buena fuente de antioxidantes. Además, son ricos en vitamina A, C, K y B8, así como ácido pantoténico, ácido fólico, potasio, hierro, cobre y manganeso.
Los beneficios de salud de las zanahorias incluyen lo siguiente:
En un estudio destinado a revelar el valor terapéutico de las zanahorias, los investigadores del Wolfson Gastrointestinal Laboratory en Edimburgo, Escocia, revelaron que el nivel de colesterol disminuye en un promedio del 11 por ciento si se consumen siete onzas de zanahorias crudas por día durante tres semanas.
El colesterol alto es un factor importante que causa enfermedades del corazón. Dado que el consumo regular de zanahorias reduce los niveles de colesterol, es una buena idea consumir una dosis saludable de zanahorias para evitar problemas relacionados con el corazón. Un grupo de científicos suecos descubrió que estos vegetales de raíz pueden reducir las posibilidades de tener un ataque al corazón. Un estudio realizado en el Instituto Mario Negri de Investigación Farmacológica en Italia encontró que aquellos que comían más zanahorias tenían un 1/3 de riesgo de ataque al corazón en comparación con aquellos que comían menos zanahorias.
Son fuentes ricas de potasio, que es un vasodilatador y puede relajar la tensión de los vasos sanguíneos y las arterias, lo que aumenta el flujo sanguíneo y la circulación, aumenta la función de los órganos en todo el cuerpo y reduce el estrés en el sistema cardiovascular. La presión arterial alta está directamente relacionada con la aterosclerosis, derrames cerebrales y ataques cardíacos, por lo que este es otro aspecto saludable para el corazón de las zanahorias. La cumarina que se encuentra en ellos también se ha relacionado con la reducción de la hipertensión y la protección de la salud del corazón.
Las zanahorias contienen varias capacidades antisépticas y antibacterianas que las hacen ideales para estimular el sistema inmunológico. No solo eso, son una rica fuente de vitamina C, que estimula la actividad de los glóbulos blancos y es uno de los elementos más importantes en el sistema inmune humano.
Las zanahorias, como la mayoría de las verduras, tienen cantidades significativas de fibra dietética en sus raíces, y la fibra es uno de los elementos más importantes para mantener una buena salud digestiva. La fibra agrega volumen a las heces, lo que ayuda a que pase suavemente a través del tracto digestivo y estimula el movimiento peristáltico y la secreción de los jugos gástricos. En general, esto reduce la gravedad de las afecciones como el estreñimiento y protege el colon y el estómago de varias enfermedades graves, incluido el cáncer colorrectal. La fibra también aumenta la salud del corazón al ayudar a eliminar el exceso de colesterol LDL de las paredes de las arterias y los vasos sanguíneos.
El consumo de betacaroteno se ha relacionado con un riesgo reducido de varios cánceres, especialmente cáncer de pulmón. Investigadores británicos descubrieron que el aumento del consumo de betacaroteno de 1, 7 a 2, 7 miligramos por día reduce el riesgo de cáncer de pulmón en más del 40 por ciento. Una zanahoria promedio contiene aproximadamente tres miligramos de betacaroteno.
En un estudio separado, los investigadores encontraron que comer zanahorias ricas en fibra reduce el riesgo de cáncer de colon hasta en un 24 por ciento. Otro estudio muestra que las mujeres que comieron zanahorias crudas tenían de cinco a ocho veces menos probabilidades de desarrollar cáncer de mama que aquellas que no lo hicieron.
Esta es una enfermedad ocular común de los ancianos que afecta la función de la mácula. Las investigaciones han encontrado que las personas que consumieron la mayor cantidad de betacaroteno tuvieron un riesgo 40 por ciento menor de degeneración macular en comparación con quienes consumieron menos. El betacaroteno también puede dividirse a través de una reacción enzimática para formar pro-vitamina A, que a menudo se asocia con la capacidad antioxidante en relación con la visión. Por lo tanto, las zanahorias son un refuerzo de la visión general.
La deficiencia de vitamina A puede causar cierta dificultad para ver con poca luz. Dado que las zanahorias son ricas en vitamina A, son buenas para mejorar la vista y prevenir la aparición de ceguera nocturna a medida que envejecemos.
Los compuestos orgánicos en las zanahorias son buenos antioxidantes minerales y también estimulan las encías e inducen el exceso de saliva. La saliva es una sustancia alcalina y combate las bacterias y cuerpos extraños que a menudo pueden causar caries, halitosis y otros riesgos para la salud bucal.
Comer una zanahoria todos los días reduce el riesgo de accidente cerebrovascular en un 68%. Muchos estudios han fortalecido la creencia en el "efecto zanahoria" en el cerebro. Los estudios realizados en pacientes con accidente cerebrovascular revelaron que aquellos con los niveles más altos de betacaroteno tenían la tasa de supervivencia más alta.
Las zanahorias son buenas para la regulación del azúcar en la sangre debido a la presencia de carotenoides en ellas. Los carotenoides afectan de forma inversa la resistencia a la insulina y, por lo tanto, reducen el azúcar en la sangre, lo que ayuda a los diabéticos a llevar una vida normal y saludable. También regulan la cantidad de insulina y glucosa que está siendo utilizada y metabolizada por el cuerpo, proporcionando una fluctuación saludable en los diabéticos.
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9 Beneficios increíbles del jugo de zanahoriaTienen cualidades antisépticas y, por lo tanto, se pueden usar como laxantes, vermicidas y como un remedio para las afecciones hepáticas. El aceite de zanahoria es bueno para la piel seca porque hace que la piel sea más suave, más lisa y más firme. Además, el jugo de zanahoria mejora la salud estomacal y gastrointestinal.
Por lo tanto, las zanahorias, consumidas como frutas crudas, jugo o en forma cocida, ¡son siempre una buena opción para su salud!
