es.odysseedubienetre.beAlimentos como miel y azúcar de coco, y edulcorantes naturales como Stevia y Xilitol son algunas de las alternativas naturales de sustituir el azúcar blanco para ayudar en la pérdida de peso y mejorar la salud, favoreciendo la prevención y el control de enfermedades como la diabetes, el colesterol alto y la obesidad.
Es importante evitar el uso de azúcar porque su exceso favorece la ganancia de peso y estimula la producción de grasa, lo que aumenta el riesgo de problemas como caries, enfermedades del corazón y grasa en el hígado, por ejemplo. A continuación se indican 10 alternativas naturales para cambiar el azúcar y tener más salud sin perder el sabor dulce de los alimentos. La miel de abeja es un edulcorante natural y rico en nutrientes como el potasio, el magnesio, el hierro y el calcio, aportando beneficios como fortalecer el sistema inmunológico, actuar con anti-oxidante, mejorar la digestión y mantener la flora intestinal sana.
2. Stevia
Stevia es un edulcorante natural obtenido a partir de la planta Stevia Rebaudiana Bertoni, pudiendo ser encontrado en supermercados y tiendas de productos naturales en forma de polvo o en gotas. Ella tiene la capacidad de endulzar alrededor de 300 veces más que el azúcar común, trayendo la ventaja de no tener calorías.
3. Azúcar de Coco
El azúcar de coco tiene un bajo índice glucémico, lo que hace que no cause un gran aumento de la glucemia y no estimule la producción de grasa, ayudando en el control del peso.
4. Xilitol
El xilitol es un tipo de azúcar de alcohol, así como el eritritol, el maltitol y el sorbitol, siendo todas sustancias naturales obtenidas a partir de frutas, vegetales, setas o algas marinas. Por tener un índice glucémico bajo, son una opción natural más sana y tienen una capacidad de endulzar muy parecida a la del azúcar.
5. Maple Syrup
El maple jarabe, también llamado jarabe de arce o de arce, es producido a partir de un árbol bastante encontrado en Canadá, y trae beneficios para la salud debido a su elevado contenido de antioxidantes y nutrientes como el calcio, potasio y cinc.
6. Taumatina
La taumatina es un edulcorante natural compuesto por dos proteínas y que tiene el poder de endulzar alrededor de 2000 a 3000 veces más que el azúcar común. Como se compone de proteínas, no tiene la capacidad de aumentar la glucemia y no estimula la producción de grasa, pudiendo ser usada en dietas de adelgazamiento y para el control de la diabetes, por ejemplo.
7. Jalea de fruta sin azúcar
Agregar jaleas de fruta sin azúcar, también llamadas 100% fruta, es otra forma natural de endulzar alimentos y preparaciones como yogures, vitaminas y pastas para tortas, tortas y galletas.
8. Azúcar Mascavo
El azúcar moreno se hace a partir de la caña de azúcar, pero no pasa por un proceso de refinamiento como el azúcar blanco, lo que hace que sus nutrientes sean conservados en el producto final. Así, posee minerales como el calcio, el magnesio, el potasio y el fósforo. Sin embargo, es importante recordar que a pesar de tener más nutrientes, el azúcar moreno tiene prácticamente las mismas calorías que el azúcar blanco, no debiendo ser consumido con frecuencia y ni utilizado en casos de diabetes.
El melado es un jarabe producido a partir de la evaporación del caldo de caña o durante la producción de rapadura, teniendo oscura y un fuerte poder edulcorante. Por no ser refinado, él es rico en los mismos minerales que el azúcar moreno, teniendo calcio, magnesio, potasio y fósforo.
Sin embargo, también se debe consumir sólo en pequeñas cantidades debido a su alto contenido de calorías, debiendo ser evitado en casos de diabetes y enfermedad renal. Vea más sobre el melado y sepa el poder edulcorante y las calorías de los edulcorantes naturales.
El eritritol es un edulcorante natural que tiene el mismo origen del xilitol, pero contiene sólo 0,2 calorías por gramo, siendo casi un edulcorante sin valor calórico. Tiene cerca del 70% de la capacidad de endulzar del azúcar, y puede ser utilizado por personas con diabetes o que desean adelgazar.
Además, el eritritol no provoca caries y se puede encontrar en tiendas de productos naturales o de suplementos nutricionales, siendo vendido en forma de polvo.
