es.odysseedubienetre.beLa dieta en caso de insuficiencia renal, sin hemodiálisis es bastante restringida pues es necesario controlar la ingesta de sal, fósforo, potasio, proteína y generalmente el consumo de agua y otros líquidos también debe ser limitado. Es bastante común que el azúcar también necesite ser excluido de la dieta, ya que gran parte de los enfermos renales crónicos también son diabéticos.
Al seguir las recomendaciones del nutricionista los riñones quedarán menos sobrecargados con los líquidos y minerales que no son capaces de filtrar.
Seguir la dieta mejorará la calidad de vida del paciente y desacelerará la evolución de la insuficiencia renal. Por eso indicamos aquí un ejemplo de menú para 3 días:
Día 1
| Desayuno | 1 taza pequeña de café o té (60 ml) 1 rebanada de pastel simple de maíz (70g) 7 unidades de uvas |
| Merienda | 1 rama de coliflor cocido |
| 2 cucharadas de arroz con azafrán | 1 unidad de melocotón en lata Lanche 1 taza de piña tapioca (60g) 1 cucharadita de mermelada de manzana sin azúcar |
| Cena | 1 concha de espaguetis con ajo picado 1 muslo de pollo asado (90 g) |
| Ensalada de lechuga templada con vinagre de manzana | Cena 2 tostadas 1 cucharadita de mantequilla (5 g) 1 taza pequeña de té de manzanilla (60ml) |
| Día 2 | Desayuno 1 taza pequeña de café o té (60 ml) |
1 tapioca (60g) con 1 cuchara de té té de mantequilla (5g)
| 1 pera cocida | Merienda de la mañana 5 galletas de polvillo Almuerzo |
| 2 cuchara (sándwich) de pollo cocido al horno - use sal de hierbas para condimentar | 3 cucharadas de polenta cocida |
| Ensalada de pepino (½ unidad) condimentada con vinagre de manzana | Merienda 5 Palitos de patata dulce Cena |
| Omelet con cebolla y orégano (sólo 1 huevo) | 1 pan simple para acompañar |
| 1 plátano asado con canela | Cena 1/2 taza de leche (completar con agua filtrada) 4 galleta Másena |
| Día 3 | Desayuno 1 taza de café o té (60 ml) |
2 galletas de arroz
| 1 rebanada de queso blanco (30g) | 3 fresas Merienda de la mañana 1 vaso de palomitas sin sal con hierbas Almuerzo |
| 2 panqueques rellenos de carne molida carne: 60 g) | 1 cucharada de repollo cocido |
| 1 cuchara (sopa) de arroz blanco | 1 rebanada fina (20g) de goiabada (si es diabético, elija la versión diet) Merienda 5 galletas de mantequilla Cena |
| 1 puesta de pescado cocido (60 g) | 2 cucharadas de zanahoria cocida con alec |
| 2 cucharadas de arroz blanco | Cena 1 manzana asada con canela 5 bocadillos sanos para el paciente renal |
| Las restricciones en la alimentación del paciente renal pueden dificultar su elección de refrigerios. Por lo que a 3 orientaciones más importantes en la elección de refrigerios saludables en la enfermedad renal son: | Comer fruta siempre cocida (cocinar por 2 veces), nunca reutilizando el agua de la cocción; |
Comer proteína sólo en el almuerzo y en la cena, evitando su consumo en los refrigerios.
4 tazas de polvillo agrio
1 taza de aceite
Salpique las hierbas para dar sabor. Las buenas opciones son orégano, tomillo, chimi-churri o romero. En el siguiente vídeo se muestra cómo hacer palomitas en el microondas de forma súper sana:
3. Tapioca con gelatina de manzana
Ingredientes:
Jugo de 2 limones
Jugo de 2 limones
4. Palitos de patata dulce asada
Ingredientes:
Romero y tomillo
5. Galleta de mantequilla
Esta receta de galletas de mantequilla es buena para la insuficiencia renal porque es pobre en proteínas, sal y potasio.
200 g de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar
Cada galleta tiene 15,4 mg de potasio, 0,5 mg de sodio y 16,3 mg de fósforo. En la insuficiencia renal es importante un control riguroso de la ingestión de estos minerales y de proteínas. Por eso, vea cómo debe ser la alimentación de quien tiene insuficiencia renal en este video:
