es.odysseedubienetre.beBeber café ayuda a proteger el corazón porque es rico en antioxidantes que previenen enfermedades cardiovasculares como infarto, y su efecto en el aumento de la presión sanguínea es más encontrado en personas sensibles a la cafeína, que fuman o que ya tienen diagnóstico de presión alta.
El café también actúa en el combate del cansancio y de la depresión, mejorando el humor y la disposición. Sin embargo, para obtener todos los beneficios de esta bebida, lo ideal es consumir en cantidades moderadas, de 500 a 600 ml por día, lo que equivale a 3 o 4 tazas diarias. Ver la cantidad de cafeína en los alimentos.
Además de ser rico en antioxidantes que protegen el corazón, el café también trae beneficios como:
El café también se puede consumir a lo largo del día después de las comidas o junto con los refrigerios. Sin embargo, es importante recordar que el café no debe sustituir el consumo de leche en los refrigerios, pues la leche y sus derivados son la principal fuente de calcio de la alimentación. Ver más sobre el riesgo de tomar mucho café en: ¿El café con leche es una mezcla peligrosa?
La mejor forma de consumir café es el café cocido, pues el café hervido contiene mayores cantidades de hidrocarburos aromáticos policíclicos, sustancia que favorece alteraciones en el ADN de las células y la aparición de cáncer. Esto sucede porque la ebullición del polvo del café extrae más esas sustancias cancerígenas, haciendo que esa bebida hervida contenga 5 veces más de esas sustancias que el café cocido.
Así, lo ideal es que el café sea hecho cocido, pasando el agua caliente a través del filtro con el polvo del café, pues además de las sustancias cancerígenas, el filtro también elimina la mayor parte de los compuestos que provocan el aumento del colesterol. Además, el café instantáneo tampoco trae riesgos a la salud, pudiendo ser consumido en cantidades moderadas para no provocar insomnio y palpitaciones en el corazón.
Una excelente estrategia para combatir la somnolencia poco después del almuerzo o por la mañana, por ejemplo, es tomar 1 taza de café negro y tomar una siesta de 20 minutos inmediatamente después.
Estas dos estrategias juntas, se llama Coffee NAP, y favorece el funcionamiento cerebral, dejando el cerebro más descansado y activo para otra jornada de trabajo. Esto sucede porque la cafeína y el descanso juntos, eliminar el exceso de adenosina acumulada en el cerebro, que es lo que causa cansancio y dificultad de concentración.
A pesar de que sólo 1 taza de café ya es suficiente para sentirse más despierto y más concentrado, cuando estamos muy cansados, puede ser necesario una cantidad mayor de café, pero que puede no tener el efecto esperado, y en esos casos, cuando la persona se siente muy cansada, tomar el café y dormir durante 20 minutos es una estrategia más eficiente.
No se recomienda dormir más tiempo, para que no llegue al sueño profundo, porque si no hay posibilidad de dormir por lo menos 90 minutos, la persona se despertar aún más cansada.
