es.odysseedubienetre.bePuedes usar cremor tártaro para cocinar o limpiar, ¡e incluso tiene algunos beneficios sorprendentes para la salud!
La crema de tártaro se conoce científicamente como bitartrato de potasio (o tartrato de hidrógeno y potasio) y se deriva a través del proceso de vinificación. Este ingrediente se usa comúnmente en aplicaciones de horneado, pero también se puede usar como un limpiador doméstico, similar al bicarbonato de sodio. Este subproducto es una forma de cristal que se precipitará fuera de las pieles de la uva e incluso del vino mismo. Sin embargo, cuando se utiliza en aplicaciones de cocción, puede estabilizar la crema batida y las claras de huevo, así como evitar la cristalización del azúcar en la cocción. Esta sal ácida no funciona mal, siempre que la almacene en un recipiente hermético lejos de fuentes de calor.
Además de sus aplicaciones culinarias, también se puede usar como parte de remedios naturales, particularmente como un purgante. Dicho esto, la crema de tártaro es muy alta en potasio, por lo que se debe evitar el consumo excesivo.
Los posibles beneficios para la salud del cremor tártaro incluyen su capacidad para ayudar a dejar de fumar, aliviar las infecciones del tracto urinario, disminuir la presión arterial, combatir la acidez estomacal y la pérdida de peso, entre otros.
La evidencia anecdótica muestra que consumir cremor tártaro puede ayudarlo a dejar de fumar; cuando se combina con jugo de naranja, se dice que este subproducto hace que el sabor de los cigarrillos sea extremadamente desagradable.
Al cambiar el nivel de pH de la orina, esta sustancia puede ayudar a eliminar las infecciones del tracto urinario haciendo que el ambiente sea insostenible para que las bacterias prosperen.
La naturaleza antibacteriana y antitóxica de esta sustancia significa que consumir solo una pequeña cantidad cada día puede ayudar a prevenir los síntomas antiestéticos del acné.
Al igual que el bicarbonato de sodio, el consumo de cantidades apropiadas de crema de tártaro es capaz de equilibrar los niveles de pH y aliviar los síntomas de la acidez estomacal.
Para aquellos que sufren de inflamación crónica en sus articulaciones, este subproducto de crema se puede mezclar con la sal de Epsom para hacer un baño de sal poderoso para aliviar el dolor.
Esta sustancia tiene ciertas propiedades diuréticas, que pueden extraer el exceso de líquido del cuerpo, lo que despeja los síntomas de edema.
En parte debido a sus propiedades diuréticas, hay algunos informes anecdóticos de que mezclar esta sustancia en un vaso de leche diario puede aumentar los esfuerzos de pérdida de peso.
Hay muchos usos para la crema de sarro en su dieta diaria, incluido como ingrediente funcional en los siguientes:
Sin embargo, esta sustancia también tiene algunos usos domésticos y se puede mezclar con vinagre blanco o jugo de limón para formar una pasta potente que puede limpiar varios tipos de metal y otras superficies. Cuando se combina con peróxido de hidrógeno, puede ayudar a eliminar el óxido de las herramientas. Medicinalmente hablando, puede mezclarse con jugo de limón y sal de Epsom y consumirse en pequeñas cantidades como purgante.
Si bien el bicarbonato de sodio y el cremor tártaro (bitartrato de potasio) son químicamente similares y cumplen funciones similares para la salud y el hogar, no son lo mismo.
La crema tiene más de un efecto estabilizador que el bicarbonato de sodio, y sirven para dos propósitos diferentes en la cocción. Puede mezclar esta crema con bicarbonato de sodio para producir un polvo de hornear. El ácido es lo que ayuda al aumento del bicarbonato de sodio, y este subproducto de crema sirve para ese fin. Sin embargo, en una mezcla que ya tiene un elemento ácido, esta crema es innecesaria.
Hay algunos efectos secundarios de consumir cremor tártaro, incluido el riesgo de los siguientes:
Ver también
5 Mejor sustituto de crema de tártaro
Buttermilk - Información Nutricional y Sustitutos
