es.odysseedubienetre.beLos muchos beneficios de salud investigados del té verde lo convierten en una bebida excelente para incluir en su dieta para la prevención y el tratamiento del cáncer, problemas cardíacos, enfermedades cardiovasculares, niveles altos de colesterol, artritis reumatoide, infección, caries dentales y muchos otros. El té verde contiene un antioxidante llamado epigalocatequina-3 galato (EGCG), que también es útil en el tratamiento de una variedad de enfermedades.
Desconocido para muchos, el té verde en realidad proviene de la misma planta de donde se obtiene el té normal. Científicamente, se conoce como Camellia sinensis . De hecho, es el mismo té pero se procesa de manera diferente. El té negro normal se obtiene fermentando las hojas de té. Esta fermentación cambia su color y sabor a la vez que aumenta el nivel de cafeína y tanino. Por otro lado, en el caso del té verde, las hojas de té están secas o ligeramente cocidas al vapor, pero no fermentadas. Esto es lo que lo hace ver verde cuando se elabora.
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Junto con la cafeína, que le da al té verde su sabor característico, amargor y efecto estimulante, el té verde también es rico en un grupo de químicos, llamados polifenoles de catequina (comúnmente conocidos como taninos, que contribuyen al sabor amargo y la astringencia). Estos polifenoles de catequina incluyen catequina, epicatequina, galato de epicatequina (ECG), galato de epigalocatequina (EGCG) y diversas proantocianidinas. También se los conoce como flavonoides y son antioxidantes muy potentes. Los flavonoides, junto con algunos aminoácidos como la tiamina, son responsables del potente sabor del té verde.
Además, el té verde también contiene aminoácidos tales como teanina, ácido butírico y lignina; alcaloides xantina tales como adenina, dimetilxantina, teobromina, teofilina y xantina; pectina (también encontrada en frutas); sacáridos (azúcar), clorofila y saponinas triterpénicas. Las vitaminas, como la vitamina A, B1, B2, B3, C y E también se encuentran en el té verde. Después de esa lista impresionante, tal vez pueda comenzar a comprender cuán empaquetado es el té verde con nutrientes y componentes beneficiosos.
Los beneficios para la salud del té verde se deben principalmente a sus propiedades antioxidantes que provienen de su cafeína, polifenoles de catequina y contenido de teanina. Los principales beneficios para la salud derivados de su contenido de antioxidantes se enumeran a continuación.
Los radicales libres creados en el cuerpo son responsables de corroer el cuerpo de varias maneras, una de las cuales vemos como los signos del envejecimiento y sus síntomas relacionados. El té verde rico en antioxidantes neutraliza los oxidantes o radicales libres presentes en el cuerpo. Los polifenoles de catequina presentes en él son enormemente responsables de sus efectos antioxidantes, el más poderoso de ellos es el galato de epigalocatequina. Por lo tanto, el consumo regular de té verde puede retrasar efectivamente los signos y síntomas del envejecimiento.
Una de las principales razones de la popularidad y el consumo de todo tipo de té por las civilizaciones humanas es su efecto estimulante. Este efecto, nuevamente, se debe a la cafeína y los taninos presentes en las hojas de té. La cafeína y los taninos, a pesar de sus efectos potencialmente adversos para la salud, a largo plazo, actúan como estimulantes muy potentes. Es por eso que una taza de té te hace sentir fresco y con mucha energía. El té es una solución fácil e ideal para contrarrestar la fatiga, la pereza, la somnolencia y la falta de energía, y para mejorar la circulación sanguínea. Esta es la razón por la cual es tan popular entre una amplia variedad de personas en diversas industrias, incluidos profesionales, amas de casa, estudiantes y cualquier otra persona que alguna vez se haya sentido un poco soñolienta durante el día.
La investigación muestra que las personas que beben regularmente té verde no son víctimas de las infecciones bacterianas y virales tan fácilmente como las personas que no lo agregan a su dieta. Aumenta el sistema inmune. Las catequinas, presentes en el té verde, evitan que las bacterias y los virus se adhieran a las paredes de las células para infectarlos. Estas catequinas también contrarrestan las toxinas liberadas por los microbios. Esta propiedad antimicrobiana también lo protege del mal aliento, la disentería, la diarrea, las caries dentales, la indigestión, la gripe, la tos y el resfrío y la colitis, todos los cuales son causados por la acción microbiana y fúngica.
Este es otro beneficio poderoso del té verde. Las sustancias astringentes desencadenan contracciones en los músculos y tejidos al tiempo que tonifican los músculos y la piel. Incluso si no desea beber té verde, un simple enjuague bucal diario con él puede causar una contracción suficiente en sus encías para mantenerlos firmes y apretados sobre los dientes, evitando así el aflojamiento y la pérdida de dientes. También puedes lavar tu cabello con té verde y sentir que se vuelve más fuerte y más saludable todos los días.
Además de causar envejecimiento prematuro, los radicales libres también son responsables de causar ciertos tipos de cáncer. Las catequinas presentes en el té verde neutralizan estos radicales libres, previenen la formación de carcinógenos como las nitrosaminas y reducen el riesgo de cáncer para las personas que lo consumen regularmente. El té verde ahora se usa clínicamente y se receta como un remedio casero para ayudar en la prevención del cáncer, particularmente para aquellos pacientes con alto riesgo de cáncer en el colon, el recto, el páncreas y los intestinos.
El té verde ha demostrado ser eficaz para reducir los niveles de colesterol hasta cierto punto, probablemente debido a su alcalinidad.
Ciertos componentes en el té verde previenen el engrosamiento de la sangre, reduciendo así las posibilidades de aterosclerosis, trombosis, así como los accidentes cerebrovasculares y cardíacos.
Si no se toma con azúcar, la naturaleza alcalina del té verde ayuda a reducir el nivel de glucosa en sangre. Además, las cualidades antioxidantes y astringentes del té verde garantizan una buena salud y un mejor funcionamiento del páncreas. Mejorar la función del páncreas significa una secreción de insulina más eficiente y regulada y la posterior mejora en la descomposición y absorción del azúcar. Este aumento en las funciones efectivas puede ayudar a prevenir la aparición de la diabetes.
Lo creas o no, el té verde también ayuda a las personas a perder peso al mejorar la tasa de metabolismo, promoviendo así un consumo más rápido del almacenamiento de grasa del cuerpo. Recientemente, el té verde ha reemplazado a muchas otras bebidas, ya que ayuda a perder peso. Beba una o dos tazas de té verde todas las mañanas y es probable que pierda unos pocos kilos de exceso de peso durante una semana más o menos.
Simplemente tome una taza de té verde caliente después de un ejercicio riguroso y estará listo para algunos conjuntos más en muy poco tiempo. Además, contrarresta eficazmente el dolor muscular debido al sobreesfuerzo de los músculos. Aunque el té verde no se consume ampliamente debido a la presencia de bebidas energéticas en el mercado, si visita Japón y China, verá que el té verde es la principal bebida utilizada por los practicantes de artes marciales y otros deportes.
El té verde es la mejor cura para las resacas y la fatiga particularmente salvajes causadas por el consumo de bebidas alcohólicas y la falta de sueño. Comience su resaca con una taza grande de té verde con limón, y la resaca se desvanecerá rápidamente a un mal recuerdo. El té verde con jugo de limón es un remedio muy bueno y popular para eliminar los efectos extenuantes del alcohol casi al instante.
El té verde tiene cuatro variedades principales preparadas en Japón, que dependen de la longitud de la hoja, el método de procesamiento y la temporada de cosecha. Ellos son los siguientes;
Gyokurocha: en esta variedad, las hojas de té son arrancadas de la punta de las ramas. Cuando se elabora, el color es verde claro. Siendo recogidos de la punta, esta variedad tiene el mejor sabor y fragancia, y esta variedad también se considera la mejor en términos de salud. Además, es menos amargo, ya que contiene menos tanino y cafeína, ya que las hojas desplumadas son más jóvenes y aún están en ciernes. El único inconveniente de gyokurocha es el alto costo, pero como todos sabemos, ¡las soluciones de salud verdaderamente de alta calidad nunca son baratas!
Sencha: Sencha proviene de la misma planta, pero en esta variación del té verde, las hojas son del medio de la rama y son más grandes, más viejas y menos tiernas que Gyokurocha. Esta variedad proporciona un té verde claro y claro cuando se elabora también. Naturalmente, es más amargo y más fuerte que la variedad anterior. Al ser de origen menos noble (en el medio de la rama) y tener más cafeína y tanino, es más barato y más popular que Gyokurocha.
Bancha: Bancha está hecho de las ramas tiernas de la planta de té que lo hace muy fuerte y amargo. Cuando se elabora, da un té marrón dorado. Esta es una versión aún más barata del té verde que las dos anteriores.
Matcha: Este es el polvo sobrante del té verde, también llamado "Polvo". Hace un té maravillosamente de color verde y forma una gran cantidad de espuma (espuma), pero tiene un aroma más débil que las variedades de hojas. Esta variedad de té verde es muy popular en las ceremonias tradicionales y algunas veces también se llama Ceremonial Green Tea. Es mucho menos amargo que las otras tres variedades, así que cuando lo tomas, parece tener una dulzura natural, especialmente si estás familiarizado con las otras variedades.
Houjicha: También escrito como "Hojicha", este no es un té verde puro o absoluto. Más bien, es una mezcla de té verde y cereales tostados en polvo, como el trigo, la cebada o el arroz. La calidad y el precio de esta variedad dependen del porcentaje o proporción de té verde con respecto al contenido de cereal. Los mejores, que tienen más té verde en ellos, son más caros y tienen un aspecto más verde cuando se preparan; por otro lado, aquellos con mayor contenido de granos producen un color marrón dorado y son más baratos.
Genmaicha: Al igual que Houjicha, tampoco es un té puro. Es una mezcla de té verde y arroz integral tostado. Al moler, produce un té amarillo dorado, muy agradable en sabor y aroma debido a la presencia de arroz integral tostado.
Té verde descafeinado: esta no es una variedad específica, pero vale la pena mencionarla aquí. Cualquiera de las variedades anteriores puede venir en forma descafeinada.
Otras variedades: Las principales variedades mencionadas anteriormente se mezclan en diferentes combinaciones para producir variedades mucho más con diferentes nombres, el número de los cuales hace que sea inútil enumerar aquí. Básicamente, ve a una tienda de té y ¡explora por ti mismo!
Riesgos
Los riesgos asociados con el té verde son los mismos que los asociados con cualquier otro tipo de té (té negro común, té blanco, etc.) y se deben principalmente al contenido de cafeína y tanino. Las contraindicaciones pueden variar con el porcentaje de cafeína y taninos que contiene. La mayoría de las personas puede estar familiarizada con estas adversidades, pero aún es importante revisar y resumir los componentes responsables, así como los riesgos asociados.
Saponinas triterpénicas: estos compuestos destruyen los glóbulos rojos de la sangre (eritrocitos), lo que puede agravar las condiciones preexistentes de anemia y causar fatiga.
Cafeína: Todo el mundo sabe que la cafeína es un estimulante externo y aumenta la presión arterial, y en realidad es tóxica por naturaleza (puede ser fatal para algunos animales). La cafeína también es adictiva y puede tener efectos adversos sobre el hígado y los órganos internos a lo largo de muchos años. Dicho esto, es el componente del té lo que lo hace energizante y refrescante, por lo que las personas están dispuestas a arriesgarse.
Taninos: los taninos interfieren con la descomposición de las proteínas complejas en proteínas más simples y su posterior absorción en el cuerpo.
Alcaloides de xantina: algunos investigadores creen que estos alcaloides empeoran y estimulan la formación de ácido úrico en el cuerpo y, por lo tanto, pueden desencadenar y ayudar a la formación de cálculos en la vesícula biliar y los riñones.
Otros riesgos: El consumo a largo plazo, en cantidades excesivas, puede dar lugar a problemas como insomnio, inquietud, molestia, irritabilidad, dolores de cabeza, hipertensión, latidos cardíacos anormales, pérdida de apetito, espasmos, estreñimiento y adicción aguda a la cafeína. Muchas veces, las personas que son adictas a la cafeína no se sienten normales sin la sustancia y sufren de estreñimiento agudo, irritación y falta de concentración en ausencia de té verde.
Disponibilidad de té verde
Los países asiáticos como Japón y China son los mayores productores de té verde (también producen la mejor calidad) y también son sus principales consumidores. El té verde disponible en otros mercados se encuentra en cantidades mucho más pequeñas que el té negro. Por otra parte, todavía está ganando popularidad, y puede obtenerlo en cualquier tienda moderna. También puede solicitarlo a un proveedor local de té, por teléfono o en Internet. Casi invariablemente se importa de China (más barato) y de Japón (más caro) y se empaqueta en paquetes sellados de 200 gramos, 250 gramos y 500 gramos. Compre cantidades más pequeñas si es posible, para que pueda preparar una nueva bebida. Además, siempre verifique la fecha de fabricación y empaque antes de comprar.
Té verde descafeinado Ya que muchas personas son conscientes de los efectos potencialmente dañinos de la cafeína, muchos prefieren evitarlo en sus bebidas, sin embargo, quieren la amplia gama de beneficios que el té verde tiene para ofrecer. Afortunadamente, hay dos procesos industriales y un proceso doméstico para descafeinar el té, todo lo que se explica a continuación.
Proceso industrial-1: en este procedimiento, las hojas de té verde se tratan con acetato de etilo, que elimina la mayor parte de la cafeína. Desafortunadamente, usted pierde muchos de los antioxidantes, polifenoles y vitaminas junto con la cafeína también.
Proceso industrial-2: Esto implica el procesamiento de hojas de té con agua y dióxido de carbono y es mejor en términos de retención de los polifenoles beneficiosos.
Proceso interno: este es un proceso muy simple. Implica la remoción repetida del té en agua caliente y la eliminación del agua (puede usar este té para servir a aquellos que no les importa tomar té con cafeína). Cuanto más repita el proceso, menos cafeína quedará en el té, pero lo mismo puede decirse del sabor y sabor. Básicamente, no exageres. Dos o tres pendientes son probablemente seguras. Después de todo, quieres té y no agua caliente, ¿verdad?
Ver también
6 Sorprendentes beneficios del té verde de pólvora
7 beneficios comprobados del té SenchaHecho de la diversión
¿Sabes lo que significa el término "cha", que a menudo se encuentra en los nombres de varias cualidades del té verde como gyokurocha, sencha, bancha, matcha y houjicha? Simplemente significa "té", y el té es extremadamente popular en toda la India como "cha" (en Bengala y estados adyacentes) y "chai" en otras áreas. ¡Solo algunos datos divertidos para compartir con otros amantes del té en su próxima taza de té verde!
