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Principales beneficios de la cebolla para la salud

La cebolla, un alimento popular que se utiliza como condimento en la mayoría de los platos, también es óptimo para prevenir y combatir la hipertensión y las enfermedades relacionadas principalmente con la circulación de la sangre y el corazón como colesterol o triglicéridos altos.

Aunque comer grandes cantidades de cebolla puede irritar el estómago y provocar gases, hace muy bien a la salud de forma general. Hay muchos tipos de cebolla, como la morada o el chalote que son las más populares, y que pueden ser ingeridas, crudas en la ensalada, en conserva, cortadas a las rebanadas en asados, picadita en el arroz y hasta triturada en salsas para ser consumida disfrazada por que no le gusta su textura.

Para que sirve la cebolla

Usar cebolla en la preparación de los alimentos aumenta el valor nutricional de la comida porque es muy rica en propiedades medicinales debido a los ingredientes funcionales que posee. Por eso algunos de los principales beneficios de la cebolla son:

Beneficio para la saludnutriente funcional
Combatir las gripes, resfriados, amigdalitis y tos, asma y alergias.Quercetina
Descargar el colesterol RuidoSaponina
Tratar hipertensiónAliina
Antioxidante que previene el envejecimiento precoz con efecto protector sobre el cáncer (mayor cantidad en la cebolla morada)Antocianina

Información nutricional de la cebolla

La cebolla es rica en minerales como el calcio , potasio y magnesio, posee también grandes cantidades de vitamina C y por eso debe ser consumida cruda siempre que sea posible, para evitar la pérdida de nutrientes y antioxidantes.

Información nutricional en 100 g de cebolla:

Cebolla crudaCebolla cocida
Vitamina A2 mcg2 mcg
Vitamina B160 mcg35 mcg
Vitamina B245 mcg25 mcg
Vitamina B30,36 mg0,17 mg
Vitamina C9,7 mg6,4 mg
Calorías31 cal40 cal
Proteína1,6 g1,2 g
Lípidos0,3 g1,8 g
Cálcio32 mg24 mg

Hierro

0,5 mg0,2 mg
Fósforo44 mg16 mg

La cebolla también tiene un excelente poder antibacteriano y por lo que una utilización muy popular es dejar 1 cebolla cortada al medio en la misma habitación del individuo con gripe. Es bactericida y purificar el aire, utilizada para controlar la evolución de enfermedades respiratorias tanto para evitar el agravamiento de gripes y resfriados. Una buena forma de aprovechar ese beneficio consiste en dejar 1 cebolla cortada al medio en la misma habitación del individuo con gripe.

Además, la cebolla es un excelente remedio natural para el tratamiento de la tos debido a su propiedad expectorante que ayuda en la eliminación del catarro y en la limpieza de las vías respiratorias, trayendo alivio para crisis de tos y congestión nasal tanto en adultos como en niños. Sepa cómo preparar un excelente jarabe de cebolla aquí.

Receta de Salsa de cebolla para ensaladas y sándwiches

Principais benefícios da cebola para a saúde

Ingredientes

  • ¼ cebolla cruda
  • ⅓ taza de aceite
  • 2 ramas de menta
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de sésamo
  • 1 pizca de azúcar moreno
  • Sal a gusto

Modo de preparación

Pique bien el menta y la cebolla. Mezclar todos los ingredientes y llevar a la heladera hasta la hora de servir.

Receta de Muffin de Cebolla

Principais benefícios da cebola para a saúde

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de arroz (o harina de trigo común)
  • 3 huevos
  • 1 de taza de leche
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de levadura química
  • 1 cuchara de sopa té de linaza (amarillo o marrón)
  • Sal y orégano al gusto
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de queso blanco

Modo de preparación

Bata en la licuadora los huevos, el aceite, la leche, el queso y los condimentos. En una vasija separada, mezcle la harina, la levadura, la linaza y la cebolla picada. Utilice las horquillas individuales y lleve al horno medio precalentado por 25 a 30 minutos. Para decorar, añadir un poco de queso por encima de la masa y dejar en el horno por 3 a 5 minutos, o hasta dorar.

Receta de conservas de cebolla

Principais benefícios da cebola para a saúde

Ingredientes

  • ½ taza de vinagre de sidra de manzana;
  • 1 cucharada de azúcar;
  • 1 y ½ cucharada de sal gruesa;
  • 1 cebolla morada.

Modo de preparación

Lave y pelar la cebolla y, a continuación, cortarla en rebanadas finas. Mezclar el vinagre, el azúcar y la sal en un pequeño frasco de vidrio hasta que la sal y el azúcar se disuelvan completamente. Por último, agregue la cebolla en la mezcla y cierre el frasco. Guarde la cebolla en la nevera por lo menos 30 minutos antes de consumir.

Idealmente, la cebolla debe reposar durante 2 horas antes de consumir y puede ser utilizada hasta cerca de 2 semanas después de preparada, aunque el sabor sea mejor durante la primera semana.