Beneficios de la semilla de linaza

Los beneficios de la semilla de linaza incluyen la defensa del organismo y el retraso del envejecimiento de las células, protegiendo la piel y previniendo enfermedades como el cáncer y los problemas cardiacos. La semilla de linaza es la más rica fuente de omega 3 existente en la naturaleza y sus beneficios pueden obtenerse tanto en la linaza dorada como en la marrón, siendo importante triturar las semillas antes del consumo, pues la linaza entera no es digerida por el intestino.

Así, el consumo regular de esta semilla trae beneficios como:

Mejorar el estreñimiento

1. , porque es rica en fibra que facilita el tránsito intestinal;Ayudar a controlar el azúcar en la sangre
2. , pues su contenido en fibra impide que el azúcar sea absorbido muy rápidamente;Disminuir el colesterol
3. porque es rica en fibra y omega 3 que disminuyen el colesterol malo; Ayudar a adelgazar
4. , pues las fibras aumentan la sensación de saciedad, disminuyendo el apetito exagerado. Vea cómo hacer la dieta de la linaza;Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
5. , porque controla el colesterol y disminuye la absorción de grasa en el intestino;Reducir las inflamaciones en el cuerpo
6. , ya que es muy rico en omega 3;Disminuir los síntomas de la TPM
7. y de la menopausia, pues tienen buenas cantidades de isoflavona, fitoesteroide y lignana, que controlan las hormonas femeninas. Para obtener un mayor resultado de todos estos beneficios, se recomienda preferir las semillas de linaza doradas, pues son más ricas en nutrientes, especialmente en omega 3, que las semillas de linaza marrón. Ver otros 10 alimentos que ayudan a adelgazar.

Información nutricional y cómo usar

La tabla siguiente trae la composición nutricional en 100 g de linaza.

Cantidad

por 100 g Energía:
495 kcal Proteína
14,1 g	Calcio	211 mg	Carbohidrato
43,3 g	Magnesio	347 mg	Grasa
32,3 g	Hierro	4,7 mg	Fibra
33,5 g	Zinco	4,4 mg	Omega-3
19,81 g	Omega-6	5,42 g	La linaza no modifica el sabor de los alimentos y se puede consumir junto con cereales, ensaladas , jugos, vitaminas, yogures y masas de panes, tortas y farofas.

Sin embargo, antes de ser consumida esa semilla debe ser triturada en la licuadora o ser comprada ya en forma de harina, pues el intestino no consigue digerir el grano entero de la linaza. Además, debe guardarse en un lugar cerrado, protegido de la luz, para que sus nutrientes se mantengan.

Receta de pan de linaza

Ingredientes

2 ½ tazas de té de harina de trigo integral

• 2 ½ tazas de té de harina de trigo común
• 2 tazas de centeno
• 1 taza de té de semilla de linaza
• 1 cucharada levadura biológica instantánea
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharaditas de margarina
• 2 ½ tazas de té de agua tibia
• 2 cucharaditas de sal
• Huevo para pincelar
• Modo de preparación

Mezclar todos los ingredientes y amasarlos hasta que la masa quede lisa. Dejar la masa descansar y crecer por 30 minutos. Modelar los panes y colocarlos en forma untada, asando en horno precalentado por 40 minutos.

Es importante recordar que el aceite de linaza está contraindicado en el embarazo porque puede causar parto prematuro. Vea cómo consumir la linaza durante la gestación.