Causas del botulismo

Las causas del botulismo son el suelo y el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Clostridium botulinum.

Los alimentos industrializados pueden ser contaminados con la bacteria causante del botulismo durante su manipulación o si sus embalajes están dañados, quedando estriados, amasados ​​o oxidados, haciéndose impropios para el consumo.

Sin embargo, los alimentos y el agua también pueden ser contaminados con esta bacteria a través del polvo que se posa sobre ellos. Algunos lugares que favorecen la instalación del polvo sobre los alimentos son:

• obras / construcciones;
• jardines;
• agricultura.

Prevención del botulismo

Como formas de prevención del botulismo se indica el consumo de alimentos debidamente limpios y en buena conservación, por lo que:

• no consuma alimentos mal conservados, mal embalados o con el embalaje dañado;
• sólo beba agua potable o mineral;
• hierva todos los alimentos industrializados por 5 minutos antes del consumo.

Para evitar el botulismo infantil no da miel antes de que el niño cumpla un año de edad, ya que todavía no tiene buenas defensas en el organismo y son fácilmente afectadas por las bacterias oportunistas.