es.odysseedubienetre.beUna trufa es una delicia culinaria rara y deliciosa muy solicitada en todo el mundo.
Las trufas son un hongo subterráneo del género Tuber, muchas de las cuales son extremadamente valiosas por su potente sabor y aplicaciones culinarias. Aunque no todos disfrutan de los hongos, las trufas tienen un sabor único y delicioso y están particularmente bien representadas en la cocina francesa. La mayoría de las variedades de trufas forman una relación simbiótica con ciertos tipos de árboles, que van desde el roble y la avellana hasta la pacana y el haya.
Las trufas también son algunos de los alimentos más caros del mundo, que cuestan cientos o incluso miles de dólares por kilogramo. Las trufas tienen precios tan altos porque no se mantienen bien por mucho tiempo después de que son desenterradas, y son difíciles de cultivar. Perros o cerdos especialmente entrenados a menudo deben ser usados para olfatear las trufas bajo tierra. La temporada de crecimiento de estos hongos también es relativamente corta, de solo 3-4 meses de duración, lo que puede explicar el precio alto. Algunos de los diversos tipos de trufa incluyen trufas negras, trufas de ajo, trufas de verano y trufas blancas, siendo la última la más preciada y cara de todas.
En términos de nutrición, estos hongos ofrecen fibra dietética, así como magnesio, hierro y calcio. No hay grasa y tiene un bajo nivel de carbohidratos. La vitamina D también se encuentra en estos hongos. Sin embargo, dado que una cantidad tan pequeña de estos hongos se usa en la mayoría de los platos, no se comen comúnmente por su valor nutricional o densidad.
Existen varios beneficios para la salud asociados con el consumo de trufas, que incluyen la reducción del colesterol y la prevención del envejecimiento prematuro, entre otros.
Hay muchas maneras maravillosas de usar trufas, como las siguientes:
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Top 4 sustitutos de hongos porciniDebido al precio exorbitante, sin embargo, siempre se recomienda usar trufas con moderación. El sabor potente es suficiente para dominar un plato cuando se usa en exceso.
