es.odysseedubienetre.beLa genisteína forma parte del grupo de compuestos llamado isoflavonas, que está en la soja y que tiene beneficios para el cuerpo como ser un poderoso antioxidante e inhibir el crecimiento de células cancerígenas y hasta en la prevención y tratamiento de Alzheimer. Esta sustancia puede ser encontrada principalmente en los granos de soja y en sus derivados, pero también está presente en alimentos como frijoles, garbanzos y guisantes.
La cantidad recomendada de isoflavonas de la soja, que incluye la genisteína, varía entre 30 a 50 mg / día, que pueden obtenerse a partir del consumo de la soja y de sus derivados o del uso de suplementos con estos compuestos, que deben utilizarse de acuerdo con la orientación del médico.
Así, el consumo regular de buenas cantidades de genisteína trae los siguientes beneficios para la salud:
La genisteína ha demostrado un efecto protector principalmente contra los cánceres de mama, colon y próstata. En las mujeres que aún menstruan, ella actúa regulando el exceso de la hormona estrógeno, que puede acabar causando cambios en las células y el cáncer.
En las mujeres que están en la menopausia, la genisteína actúa como un compuesto similar al estrógeno, lo que alivia los síntomas de la menopausia, especialmente el calor excesivo, y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de osteoporosis, que son consecuencias frecuentes en la posmenopausia.
La genisteína es un potente antioxidante que actúa reduciendo los niveles de colesterol LDL en la sangre, que es el colesterol malo, aumentando los niveles de HDL, que es el colesterol bueno. Este efecto protege los vasos sanguíneos contra la aparición de aterosclerosis, que son placas de grasa que entuben los vasos sanguíneos y causan problemas como infarto y accidente cerebrovascular.
La genisteína y las otras isoflavonas son poderosos antioxidantes, y por eso actúan fortaleciendo el sistema inmunológico y aportando beneficios como prevenir cambios celulares que conducen al cáncer, reducir la pérdida de proteínas en el organismo y regular el ciclo de vida vida de las células.
Estos efectos, además de prevenir enfermedades, también ayudan a evitar el envejecimiento precoz y el aumento de marcas de expresiones en la piel.
La genisteína actúa estimulando la producción de insulina, la hormona responsable de estimular la reducción de la glucemia, que el contenido de azúcar en la sangre. Este efecto ocurre tanto con la suplementación de la propia proteína de soja como con el uso de comprimidos con sus flavonoides, que deben ser tomados de acuerdo con la orientación médica.
Las principales fuentes de genisteína son los granos de soja y sus derivados, como leche, tofu, miso, tempeh y harina de soja, también conocida como kinako.
La tabla siguiente trae la cantidad de isoflavonas y de genisteína en 100 g de soja y sus derivados:
| Alimento | Isoflavonas | Genisteína |
| Granos de soja | 110 mg | 54 mg |
| Harina desengrasada de soja | 191 mg | 57 mg |
| Harina integral | 200 mg | 57 mg |
| Proteína Texturizada de soja | 95 mg | 53 mg |
| Aislado proteico de soja | 124 mg | 62 mg |
Sin embargo, estas concentraciones varían de acuerdo con la variedad del producto, cultivo de la soja y su procesamiento en la industria. Ver todos los beneficios de la soja.
