es.odysseedubienetre.beLas semillas de alcaravea se usan con más frecuencia en la panificación, pero también tienen algunos beneficios sorprendentes para la salud que debes tener en cuenta.
Las semillas de alcaravea provienen de la planta de alcaravea, un miembro de la familia de las zanahorias, Umbelliferae . Esta planta también se conoce como hinojo meridiano o comino persa. Las raíces de la planta se pueden comer, pero la mayoría de la gente usa la fruta de alcaravea, que erróneamente se llama semilla como resultado de su tamaño y textura. Las semillas de alcaravea son muy aromáticas y tienen un fuerte sabor anisado, lo que las hace populares en platos sabrosos, como el chucrut y el harissa.
En los tiempos modernos, las semillas de alcaravea se usan con mayor frecuencia en recetas para hornear, desde pan de centeno hasta toppings y tortas de repostería. A menudo se los compara con el hinojo y ambos son un buen sustituto del otro, aunque hay una diferencia obvia en el sabor. El hinojo es muy condimentado con regaliz, mientras que el comino tiene más notas picantes y cítricas.
Además de ser utilizado como una especia de cocina, estas semillas son un ingrediente clave en aquavit, un licor escandinavo, y kummel, un dulce licor ruso.
Las semillas de alcaravea son ricas en proteínas, carbohidratos y diversas vitaminas y minerales. Son una buena fuente de fibra dietética y vitamina C y contienen bajos niveles de grasa. Entre los minerales, contienen potasio, calcio, fósforo y magnesio.
Las semillas de alcaravea se utilizan para tratar muchos problemas de salud relacionados principalmente con la salud digestiva que incluyen IBS, estreñimiento, acidez estomacal e hinchazón. Veamos algunos de los beneficios en detalle.
Cuando se ingieren, estas semillas pueden reducir la acidez estomacal, la hinchazón y el estreñimiento, y tópicamente, los ingredientes activos en estas semillas han demostrado que alivian los síntomas del SII y la inflamación.
Tomar té de alcaravea preparado con semillas de alcaravea ayuda a reducir los efectos del asma y a promover el sueño. Esto se debe a su alto contenido de magnesio, que puede afectar a los neurotransmisores en el cerebro e inducir la relajación.
El té de alcaravea también es popular como un tónico para aliviar el dolor de los cólicos menstruales y también ayuda a promover la producción de leche materna.
El extracto de alcaravea es una herramienta dietética popular que ayuda a perder peso, ya que la fibra te ayuda a sentirte satisfecho y reduce el exceso de bocadillos o el exceso de comida.
La alcaravea ayuda a reducir los niveles de colesterol en el sistema cardiovascular debido a su alto contenido de fibra. También es un gran suplemento de apoyo para la salud del corazón, junto con su alto contenido de antioxidantes y potasio.
La alcaravea rica en potasio ayuda a reducir la presión arterial.
Una cataplasma de alcaravea caliente es efectiva para tratar la piel irritada o roja, mientras que el aceite esencial se usa en tratamientos faciales de vapor. La alta concentración de antioxidantes ayuda a la piel a combatir los radicales libres y reducir la aparición de arrugas. Esto ayuda a mantener la elasticidad de la piel y mantiene la piel más joven.
Las semillas de alcaravea ayudan a mejorar la salud ósea y la densidad ósea. Esto se debe a la presencia de zinc y calcio en ellos.
Hay varias maneras diferentes de incorporar semillas de alcaravea en su dieta diaria.
Si bien estas tres especias pueden parecer similares, tienen perfiles de sabor muy diferentes.
6 mejores sustitutos para semillas de alcaravea
Los 5 mejores sucedáneos de hinojoLas semillas de alcaravea tienen efectos secundarios que incluyen lo siguiente:
