es.odysseedubienetre.be

El cilantro previene el cáncer y mejora la digestión

El cilantro, una hierba muy utilizada como condimento de cocina, trae beneficios para la salud como ayudar a controlar el colesterol, prevenir la anemia y mejorar la digestión.

Además de ser utilizado para dar sabor y olor a preparaciones culinarias, el cilantro también puede ser usado para incrementar ensaladas, jugos verdes y tés. Sus principales beneficios son:

  1. Prevenir cáncer, por ser rico en carotenoides, sustancias con alto poder antioxidantes;
  2. Proteger la piel contra el envejecimiento, por ser rico en carotenoides y reducir los daños causados ​​por los rayos UVB; Ayudar a
  3. controlar el colesterol , ya que posee grasas insaturadas y vitamina C, que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL);Mejorar la digestión
  4. , pues regula el funcionamiento del hígado y ayuda a combatir infecciones intestinales;Ayudar a
  5. controlar la presión arterial , por ser rico en calcio, nutriente que ayuda a relajar los vasos sanguíneos y bajar la presión;Ayudar a desintoxicar
  6. y eliminar metales pesados ​​del organismo, como el mercurio, el aluminio y el plomo. Ver más aquí; Prevenir anemia
  7. , por ser rico en hierro;Combatir infecciones intestinales
  8. , pues su aceite esencial tiene propiedades antimicrobianas y sus nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.Además, utilizar el cilantro en la preparación de carnes hace que ocurra una reducción en la producción de aminas heterocíclicas, sustancias que se forman durante la cocción y que, cuando se consumen en exceso, aumentan el riesgo de cáncer.

Coentro previne câncer e melhora a digestão

Información Nutricional

La tabla siguiente trae la información nutricional a 100 g de cilantro.

Cocido crudoCocido deshidratadoEnergía
28 kcal309 kcalCarbohidrato
1,8 g48 gProteína
2,4 g20,9 gGrasa
0,6 g10,4 g0,6 g
10,4 gFibras2,9 g
37,3 gCalcio98 mg
784 mgMagnesio26 mg
393 mgHierro1,9 mg

81,4 mg

El cilantro puede ser consumido fresco o deshidratado, pudiendo se añade como condimento culinario, en jugos, ensaladas y tés.

Cómo plantar

El cilantro se puede cultivar durante todo el año, creciendo fácilmente en pequeños vasos dentro o fuera de casa, pero siempre en lugares que reciban bastante luz del sol.

Para plantar, se debe tener un suelo rico en nutrientes y húmedo, donde se colocan las semillas del cilantro a una profundidad de cerca de 1,5 cm, distantes unas de las otras por lo menos 3 cm.

Coentro previne câncer e melhora a digestão

Las semillas deben regar con frecuencia y suelen germinar después de aproximadamente 1 a 2 semanas. Cuando la planta está con 15 cm, ya se pueden cosechar sus hojas semanalmente, y la planta ya no necesitará más de tanta agua, sólo de suelo húmedo.

Cómo usar

Además de ser usado como hierba fresca o deshidratada, el cilantro también se puede utilizar en forma de té y aceite esencial.

Té de cilantro

El té de cilantro puede ser usado para mejorar la digestión, combatir gases intestinales y aliviar la migraña, debiendo ser preparado en la proporción de 1 cucharada de las semillas por cada 500 ml de agua.

Se deben añadir las semillas en agua y llevar al fuego. Después de levantar ebullición, esperar 2 minutos y apagar el fuego, dejando la mezcla descansar por otros 10 minutos. Coar y beber caliente o helado. Vea Cómo utilizar el cilantro para evitar gases.

Aceite esencial

El aceite esencial de cilantro es fabricado a partir de las semillas de la planta, siendo utilizado para mejorar la digestión, dar sabor a bebidas y aromatizar perfumes.

Receta de Salsa de cilantro

Esta salsa puede ser usada para acompañar carnes rojas y barbacoas.

  • Ingredientes:
  • 1 taza de té de cilantro grueso picado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharas de jugo de limón
  • 2 cucharas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de sal de la taza de té de agua
  • ¼ de taza de castaña de cajú

Modo de cocción Preparación:

Batir todos los ingredientes en la licuadora hasta que gire una pasta uniforme.