es.odysseedubienetre.beHacer una dieta sin gluten y sin lactosa puede ayudar a adelgazarse porque estos compuestos causan hinchazón, mala digestión y aumento de los gases. Además de sacar alimentos como leche y pan de la alimentación disminuye también las calorías de la dieta y por eso ayuda a adelgazarse.
Sin embargo, para los intolerantes a la lactosa y personas con alguna sensibilidad al gluten, la mejora de los síntomas de hinchazón y de gases cuando estos alimentos se retiran de la dieta es inmediata. Además, la absorción de vitaminas y minerales, debido a la disminución de la inflamación intestinal, mejora mucho la calidad de vida y el bienestar a corto y largo plazo.
La tabla siguiente trae el ejemplo de un menú de 3 días de la dieta sin gluten y sin lactosa para adelgazar.
| Comida | Día 1 | Día 2 | Día 3 |
| Desayuno | Leche de almendras con pan de fécula de patata con mantequilla | Yogur de sopa con cerales de avena | Mingau de avena |
| Merienda de la mañana | 1 manzana + 2 castañas | El jugo verde de col, naranja y pepino | 1 pera + 5 galletas de arroz |
| Almuerzo / Cena | Pechuga de pollo con salsa de tomate + 4 col de sopa de arroz + 2 col de sopa de frijoles + ensalada verde | 1 pechuga de pescado a la parrilla + 2 patatas cocidas + ensalada de verduras rehogadas | Albóndigas a la salsa de tomate + macarrones sin gluten + ensalada de coles rehogadas |
| Merienda de la tarde | Yogur de soja + 10 galletas de arroz | Vitamina de leche de almendras, plátano, manzana y linaza | 1 vaso de leche de soja + 1 rebanada de bolo sin gluten |
Además, para potenciar la pérdida de peso es necesario aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra, frutas y verduras, además de practicar actividad física por lo menos 3 veces por semana .
Para retirar el gluten de la dieta, se debe evitar el consumo de alimentos que contengan trigo, cebada o centeno, como pan, pasteles, macarrones, galletas y tortas.
Para sustituir la harina de trigo, que es la principal fuente de gluten de la dieta, se puede utilizar la harina de arroz, la fécula de patata y el polvillo para hacer pan y pasteles, por ejemplo, o comprar macarrones y galletas sin gluten . Ver la lista completa de los alimentos que contienen gluten.
Para retirar la lactosa de la dieta se debe evitar el consumo de leche de animales y sus derivados, prefiriendo la compra de leches vegetales, como la leche de soja y de almendras, o la leche sin lactosa.
Además, se pueden consumir yogures y quesos a base de soja, como tofu, y en general los yogures hechos con leche también tienen bajos niveles de lactosa.
Retirar la lactosa y el gluten puede engordar porque a pesar de retirar el gluten y la lactosa de la dieta todavía es necesario hacer una alimentación sana, rica en frutas, legumbres y fibras, y pobre en azúcares y azúcar grasas para adelgazar.
Evitar el gluten y la lactosa puede dar la sensación de que la pérdida de peso vendrá sin esfuerzo, lo que no es cierto, pues hay que seguir haciendo actividad física y evitando alimentos industrializados, fast food y carnes grasas para conseguir adelgazarse.
Vea más consejos sobre cómo hacer la alimentación sin gluten en el siguiente vídeo.
Para perder peso sin sacrificios, vea 5 sencillos consejos para adelgazar y perder la barriga.
