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Aprenda cuáles son las diferencias entre Alergia e Intolerancia alimentaria

La principal diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria es el tipo de respuesta que el organismo tiene cuando está en contacto con el alimento.

En la alergia hay una respuesta inmune inmediata, es decir, el organismo crea anticuerpos como si el alimento fuera un agente agresor y por lo que los síntomas son generalizados. En la intolerancia alimentaria el alimento no es digerido correctamente y, de esa forma, los síntomas surgen principalmente en el sistema gastrointestinal.

Los principales síntomas que diferencian la alergia alimentaria de la intolerancia alimenticia son:

Síntomas de Alergia AlimenticiaSíntomas de Intolerancia alimenticia

Urticaria y enrojecimiento de la piel

Picazón intensa en la piel

Dificultad para respirar

Hinchazón en la cara o lengua

Vómitos y diarrea

Dolor en el estómago

Hinchazón de la barriga

Exceso de gases intestinales

Sensación de quemazón en la garganta

Vómitos y diarrea

Características de los síntomas Características de los síntomas

Aparecen inmediatamente cuando ingiere poca cantidad de alimento y las pruebas de la piel son positivas.

Pueden tardar más de 30 minutos en aparecer, siendo más graves cuanto mayor sea la cantidad de alimento ingerido, y las pruebas de alergia en la piel no presentan alteración.

La intolerancia alimentaria es mucho más frecuente y puede afectar a cualquier individuo sin historia familiar, mientras que la alergia alimentaria generalmente es un problema más raro y hereditario, surgiendo en varios miembros de la misma familia.

Tanto en la alergia alimentaria como en la intolerancia alimentaria el tratamiento consiste en retirar de la alimentación los alimentos y todos los ingresos que se preparan con los alimentos que causan los síntomas.

Alimentos que podem provocar alergia alimentar

Alimentos que podem provocar intolerância alimentar

Alimentos que causan alergia o intolerancia alimentaria

No siempre es posible identificar qué alimentos que provocan alergia alimentaria o intolerancia alimentaria, pues los síntomas varían de acuerdo con el organismo de cada persona. Sin embargo, en la mayoría de los casos, la alergia alimentaria generalmente es provocada por alimentos como camarones, maní, tomate, marisco y kiwi. Mientras que en la intolerancia alimentaria, los principales alimentos incluyen leche de vaca, huevo, fresas, nueces, espinacas y pan. Ver una lista más completa en: Alimentos que causan intolerancia alimentaria.

Ver otros síntomas que pueden ayudar a diferenciar los dos problemas:

  • Síntomas de alergia alimentaria
  • Síntomas de la intolerancia alimentaria