Enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es la intolerancia permanente al gluten presente en los alimentos. Se puede manifestar en bebés tan pronto comienzan a variar la alimentación, a los 6 meses, o durante la vida adulta, con diarrea, irritabilidad, cansancio, pérdida de peso sin justificación o anemia sin causa aparente.

La curación de los síntomas relacionados con la enfermedad celíaca se alcanza con la eliminación completa de cualquier alimento con gluten, así como de los productos con vestigios de gluten. El gluten también puede estar presente en pequeñas cantidades en la pasta de dientes, en las cremas hidratantes o en el lápiz labial, y las personas que presentan manifestaciones cutáneas al consumir gluten, como picazón o dermatitis, también deben evitar estos productos. Así, se recomienda siempre la lectura atenta de las etiquetas y envases para cerciorarse de la presencia de gluten en los productos. Más información sobre lo que es y dónde está el gluten.

Síntomas de la enfermedad celiaca

Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden variar en cada paciente, pero generalmente son:

Vómito;

Barriga hinchada;

Adelgazamiento;

Falta de apetito;

Diarrea frecuente;

Irritabilidad o apatía;

Evacuación grande y voluminosa de heces pálidas y muy mal olorosas.

Cuando el individuo presenta la forma más blanda de la enfermedad , los síntomas de la intolerancia al gluten se manifiestan a través de:Artritis;

Dispepsia;

Osteoporosis;

Huesos frágiles;

Baja estatura;

Estreñimiento;

Menstruación irregular o ausente;

Adelgazamiento sin causa aparente;

Sensación hormigueo en los brazos y las piernas;

Lesiones en la lengua o fisuras en las esquinas de la boca,

Elevación de las enzimas hepáticas sin causa aparente,

Hinchazón que surge de forma abrupta después de infección o cirugía;

Anemia ferropriva o por deficiencia de folato y vitamina B 12;

Sangrado de las encías al cepillarse los dientes o pasar el hilo dental;

Baja concentración de proteínas, de potasio o de sodio en la sangre, deficiencia de protrombina.

Compromiso del sistema nervioso como epilepsia, ataxia, neuropatía periférica y manifestaciones psiquiátricas como depresión, autismo o esquizofrenia.

Los síntomas de la enfermedad celiaca desaparecen completamente con la eliminación del gluten de la dieta. Y para determinar el diagnóstico, los mejores médicos son el inmunoalergólogo, y el gastroenterólogo.

Diagnóstico de la enfermedad celiaca

El tratamiento de la enfermedad celíaca debe ser orientado por un nutricionista especialista, y consiste en la exclusión completa del gluten de la dieta durante toda la vida.

En algunos casos tan pronto como la enfermedad sea diagnosticada, el médico podrá indicar la suplementación de algunos nutrientes que falten en el organismo debido a la mala absorción común en la enfermedad celíaca, para prevenir otras enfermedades como la osteoporosis o la anemia.

Vea cómo se hace la dieta para la enfermedad celíaca:

Conozca los alimentos sin gluten y los alimentos que contienen gluten.