E. coli: Todo lo que necesita hacer para no ser contaminado

Cuando una persona está contaminada con la bacteria E. Coli, tiene una alta probabilidad de contaminar a otros. Por lo tanto, para evitar la transmisión de la bacteria de una persona a otra deben tomarse algunos cuidados como:

1. Siempre lavar las manos

Es importante lavar las manos con agua y jabón frotando también entre los dedos después de usar el baño, antes de cocinar los alimentos y después de cambiar el pañal del bebé con diarrea, por ejemplo. De esta forma, aunque no sea posible verificar vestigios de heces en las manos, éstas quedan siempre debidamente limpias.

Vea el siguiente vídeo y vea cómo lavarse las manos correctamente:

2. Sólo comer alimentos limpios

La bacteria E. Coli está presente en el intestino de animales como bueyes, vacas, ovejas y cabras, y por eso la leche y la carne de estos los animales deben cocinarse antes de su consumo. Toda leche que se compra en los mercados ya es pasteurizada, siendo seguro para el consumo, pero se puede desconfiar de la leche tomada directamente de la vaca porque éste puede estar contaminado. 3. Siempre lavar el vaso después de la diarrea

Siempre que la persona que está con gastroenteritis evacuar el inodoro debe lavarse con agua, cloro o productos de limpieza específicos para el baño que contiene cloro en su composición. Así la bacteria se elimina y no contamina al siguiente usuario.

4. Tener objetos de uso personal separados

La principal forma de contaminación es el contacto fecal-oral, así la persona enferma debe separar su vaso, plato, cubiertos y toallas porque si éstos quedan contaminados, no lleguen a los demás.

5. Alimentos crudos deben quedar en remojo

Antes de consumir frutas con cáscara, lechuga y tomate, por ejemplo, éstos deben ser sumergidos en una cuenca con agua e hipoclorito de sodio o agua sanitaria. Se debe dejar el alimento de salsa en esta solución durante 15 minutos, no siendo necesario lavar a continuación.

6. No comer carne mal pasada

La carne de vaca puede estar contaminada y por eso es importante no comer carnes mal pasadas.

7. Sólo tomar agua potable

El agua hervida o filtrada es apta para ser consumida, pero no se recomienda tomar agua de pozo, río, riacho o cascada sin antes hervir durante 5 minutos.

8. Usar guantes al cuidar de animales

Quien trabaja en sitios o haciendas cuidando el ganado, debe usar guantes en el contacto con las heces de esos animales.

Cualquier persona puede ser contaminada, pero es más común que esta bacteria se desarrolle de forma grave en los niños, ancianos y en las personas con un sistema inmunitario débil.

¿Cuáles son los Síntomas de la E. Coli

Los primeros síntomas de que fue contaminado por la bacteria son el mareo y el malestar, en pocas horas surgen intensos vómitos y diarrea, que puede contener moco o sangre, por ejemplo. En algunos casos hay fiebre baja.

Los síntomas pueden tardar desde algunas horas hasta 10 días para manifestarse, siendo ese período llamado incubación. Una vez que el vómito y la diarrea estén presentes, las otras personas pueden ser contaminadas.

Cómo es el tratamiento

El tratamiento de la infección intestinal causada por E. Coli dura en promedio de 7 a 10 días. Los medicamentos indicados son Paracetamol para bajar la fiebre y los antibióticos recetados por el médico. Durante el tratamiento es importante comer alimentos de fácil digestión como la sopa de verduras, el puré de patata, la zanahoria o la calabaza, con el pollo cocido deshuesado y un poco de aceite.

La hidratación es muy importante si se recomienda tomar agua, agua de coco o suero fisiológico, especialmente después de un episodio de diarrea o de vómito. No deben usarse medicamentos para atrapar el intestino, porque las bacterias deben eliminarse a través de las heces.