La biomasa de plátano verde ayuda a adelgazar y reducir el colesterol

La biomasa de plátano verde ayuda a adelgazar y reducir el colesterol porque es rica en almidón resistente, un tipo de carbohidrato que no es digerido por el intestino y que funciona como una fibra que ayuda a controlar la glucemia, reducir el colesterol y dar más saciedad después de la comida.

La biomasa de plátano verde trae beneficios para la salud como:

• Ayudar en el adelgazamiento, pues es pobre en calorías y rica en fibras que dan la sensación de saciedad;
• Combatir el estreñimiento, por ser rica en fibras;
• Combatir la depresión, por tener triptofano, una sustancia importante para formar la hormona serotonina, que aumenta la sensación de bienestar;
• Disminuir el colesterol alto, ya que ayuda a reducir la absorción de grasa en el organismo;
• Prevenir las infecciones intestinales, pues mantiene la flora intestinal sana.

Para obtener sus beneficios, se deben consumir 2 cucharas de biomasa por día, que puede ser hecha en casa o comprada lista en supermercados y tiendas de productos naturales.

Cómo hacer biomasa de plátano verde

El siguiente vídeo muestra el paso a paso para hacer la biomasa de plátano verde:

La biomasa de plátano verde se puede guardar en la nevera durante 7 días o en el congelador por hasta 2 meses.

Fermentación del almidón resistente

El almidón resistente es un tipo de carbohidrato que el intestino no puede digerir, por lo que ayuda a reducir la absorción de azúcares y grasas de los alimentos. Al llegar al intestino grueso, el almidón resistente es fermentado por la flora intestinal, lo que ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento, la inflamación intestinal y el cáncer de colon. A diferencia de otros alimentos, la fermentación intestinal del almidón resistente no provoca gases ni incomodidad abdominal, permitiendo un mayor consumo de la biomasa de plátano verde. Además, es importante recordar que sólo el plátano verde posee el almidón resistente, ya que se está roto en azúcares simples como la fructosa y la sacarosa a medida que el fruto va madurando.

Información nutricional y cómo usar

La tabla siguiente trae la composición nutricional en 100 g de biomasa de plátano.

Cantidad

en 100 g de biomasa de plátano verde Energía:
64 kcal Proteínas
1,3 g	Fósforo	14,4 mg	Grasa
0,2 g	Magnesio	14,6 mg	Carbohidratos
14, 2 g	Potasio	293 mg	Fibras
8,7 g	Calcio	5,7 mg	Se puede utilizar la biomasa de plátano verde en vitaminas, jugos, patés y masas de panes o pasteles, además de alimentos calientes, como minga de avena, caldos y sopas. Conozca también los beneficios de los diversos tipos de plátanos.

Receta de Brigadier de Biomasa

Este brigadier debe ser hecho con la biomasa fría, pero sin haber sido congelada.

Ingredientes

Biomasa de 2 plátanos verdes

• 5 cucharadas de azúcar moreno
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de mantequilla
• 5 gotas de esencia de vainilla
• Modo de preparación

Golpear todo en la licuadora y hacer bolitas con la mano. En lugar del granulado tradicional de chocolate, se pueden utilizar castañas o almendras trituras o cacao granulado. Se debe dejar en la nevera hasta que las bolitas queden bien firmes antes de servir. Ver otra receta en: Estrogonofe con biomasa de plátano verde.

También sepa cómo hacer la harina de plátano verde, que ayuda a adelgazar y controlar la diabetes.