El huevo previene problemas de visión y anemia

Fortalecer los músculos

• y favorecer el crecimiento, por tener la clara rica en proteínas; Mantener la salud de las células y del cerebro
• , por contener colina;Prevenir cataratas y pérdida de visión
• , por contener vitamina A, luteína y zeaxantina, sustancias esenciales para la salud de los ojos;Ayudar en el adelgazamiento
• , por ser rico en proteínas y por dar la sensación de saciedad después de la comida;Mantener la salud del hueso
• , por contener calcio y fósforo;Prevenir anemia
• , por contener hierro;Fortalecer el sistema nervioso
• y aumentar la producción de sangre, por contener vitamina B12. Para obtener sus beneficios, se debe consumir de 3 a 7 huevos enteros por semana, pudiéndose consumir una cantidad más elevada de la clara del huevo, donde están sus proteínas. Además, es importante recordar que consumir hasta 1 huevo por día no aumenta el colesterol y no perjudica la salud del corazón. Ver más en: Comer huevo diariamente hace mal a la salud?

Información nutricional y cómo usar

La tabla siguiente trae la composición nutricional en 100 g de huevo

Cantidad

por 100 g de alimento Componentes
Huevo crudo	Huevo cocido	Huevo frito	Calorías
143 kcal	146 kcal	240 kcal	140 kcal
Proteínas	13 g	13,3 g	15,6 g
Grasas	8,9 g	9,5 g	18,6 g
Carbohidrato	1,6 g	0,6 g	1,2 g
0,6 g	1,2 g	Colesterol	356 mg
396 mg	516 mg	Calcio	42 mg
49 mg	73 mg	Fósforo	164 mg
184 mg	422 mg	Vitamina A	79 mcg

32 mcg

94 mcg

Los huevos se pueden consumir cocinados, fritos o añadidos en recetas de farofa, pasteles, pastas y postres. Sin embargo, es importante recordar que se debe evitar el consumo de huevos fritos debido al aumento de grasa y de huevos crudos, ya que pueden contener la bacteria Salmonella, que causa dolor abdominal, diarrea, fiebre y dolor de cabeza.

• Receta de Omelete con Legumbres
• Ingredientes
• 2 huevos
• 1 taza de té de vegetales refrajos variados (calabaza, zanahoria, puerro, pimiento)
• 2 cucharas de salvado de avena
• 1/2 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de perejil picado

Sal y orégano a gusto

Modo de preparación