¿Cuál es el mejor tratamiento para controlar la intolerancia alimentaria

En la intolerancia alimentaria el organismo no tiene enzimas necesarias para la correcta digestión de los alimentos y por eso tiene dificultades en la digestión de los alimentos y surgen síntomas como diarreas, por ejemplo.

Los alimentos que más causan intolerancia alimentaria son principalmente la leche y la harina de trigo, así como todos los alimentos que se hacen con estos ingredientes como pasteles, galletas, galletas o pan, por ejemplo.

Síntomas de la intolerancia alimentaria

Los síntomas de la intolerancia alimentaria generalmente son dolor abdominal, gases y diarrea. Estos síntomas surgen generalmente de 2 a 3 horas después de la ingestión del alimento que el individuo no puede digerir correctamente. Cuanto más la cantidad de alimento ingerido, más fuertes serán los síntomas. Más información sobre los síntomas y el diagnóstico en: Síntomas de intolerancia alimentaria.

Intolerancia alimentaria tiene cura?

No existe un tratamiento específico para curar la intolerancia alimentaria, pero algunos pacientes pueden alcanzar la curación cuando excluyen, durante 3 meses como mínimo, el alimento al que es intolerante. En estos casos, cuando el individuo vuelve a introducir el alimento en la dieta puede ser que pueda digerirlo mejor, sin que se manifiesten los síntomas de intolerancia alimentaria.

Sin embargo, esta estrategia debe ser orientada por un nutricionista o nutrólogo, ya que sólo resulta en algunos casos, de acuerdo con la causa de la intolerancia alimentaria. En los casos en que esta estrategia no resulta, el individuo tiene que excluir completamente de la dieta, durante toda la vida el alimento a que es intolerante o tomar enzimas que consigan digerir ese alimento.

Prueba de la intolerancia alimentaria

La prueba de intolerancia alimentaria puede ser solicitada por el médico alergólogo y puede ser hecho a través de un examen de sangre al individuo, donde se observa la respuesta del organismo cuando se ingieren determinados alimentos. Hay laboratorios que logran verificar la intolerancia alimentaria en más de 200 tipos de alimentos, lo que es muy útil para el diagnóstico y para el tratamiento.

Tratamiento para intolerancia alimentaria

El tratamiento para intolerancia alimentaria consiste en retirar de la alimentación todos los alimentos que no sean correctamente digeridos por el individuo. Por eso, los individuos que poseen intolerancia alimentaria al huevo, por ejemplo, no pueden comer huevo frito, huevo cocido, ni nada que haya sido preparado con el huevo, como pasteles, galletas y tortas, lo que puede dificultar un poco su- y por eso es importante que el médico o nutricionista indique cuáles son las sustituciones que el individuo debe hacer para garantizar que su cuerpo reciba todos los nutrientes necesarios y de esta forma evitar las carencias nutricionales.

Además, en algunos casos puede ser posible el paciente ingerir medicamentos con enzimas que ayuden a digerir los alimentos a los que son intolerantes.

Véase también:

Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria

• Cómo saber si es intolerancia alimentaria