es.odysseedubienetre.beLa listeriosis es una enfermedad infecciosa causada por la bacteria Listeria monocytogenes. Esta bacteria puede ser adquirida a partir del consumo de agua y alimentos contaminados, como leche no pasteurizada, quesos, verduras, mariscos y salchichas.
Los síntomas de la listeriosis son similares a los de la gripe, es decir, hay fiebre, dolor en el cuerpo y escalofríos, que generalmente se acompañan de vómitos y diarrea. En casos más graves, esta bacteria puede causar meningitis, pero esto es más raro. Las infecciones asintomáticas pueden ocurrir en todas las edades, pero la Listeria monocytogenesgeneralmente infecta a niños, mujeres embarazadas, personas inmunodeficientes y ancianos, justamente por el hecho de que el sistema inmunológico es más frágil.
Para evitar esta bacteria es importante lavar siempre las manos y los alimentos antes de consumirlo, además es indicado siempre que haya confirmación de la listeriosis, notificar a la vigilancia sanitaria para que se pueda investigar la causa de la infección.
La Listeria monocytogenespuede ser encontrada en varios alimentos debido a su capacidad de supervivencia a diferentes temperaturas y condiciones ambientales, principalmente temperaturas más bajas, y variaciones de pH enormes. Siendo así, es capaz de sobrevivir a todo el sistema de procesamiento y manipulación del alimento.
La transmisión de este agente infeccioso ocurre a partir principalmente del consumo de agua y alimentos contaminados, como por ejemplo:
A pesar de que estos alimentos pueden contener la bacteria, no significa que siempre poseen este agente infeccioso y que al ingerir el alimento la persona será infectada y tendrá síntomas. La bacteria también se puede encontrar en el suelo, agua y vegetación, siendo importante lavar las manos y los alimentos antes de comer.
Los síntomas de la listeriosis pueden ser similares a los de la gripe, pero generalmente se acompaña de algún trastorno gastrointestinal, como la diarrea. Los síntomas varían de acuerdo con la persona infectada, pero en general son:
En casos más graves y raros, la Listeria monocytogenes puede extenderse por la corriente sanguínea y llegar al sistema nervioso, donde puede provocar meningitis, que es una inflamación en las membranas que envuelven el cerebro. Ver los síntomas de la meningitis.
El diagnóstico de la listeriosis se realiza en laboratorio a partir del aislamiento del microorganismo. La bacteria puede aislarse de varios materiales biológicos, pudiendo ser sangre, líquido, líquido amniótico, placenta, lavado gástrico o heces, depende de los síntomas y de la indicación del médico.
Cómo prevenir y evitar la listeriosis
Lavarse las manos antes de las comidas;
