Cómo hacer pan de papa dulce para adelgazar

Para hacer el pan púrpura y obtener sus beneficios de adelgazarse, se debe utilizar como base de la receta la patata dulce morada, que forma parte del grupo de alimentos ricos en antocianinas, un poderoso antioxidante presente en vegetales rojos o rojos como uva, cereza , ciruela, frambuesa, morera y fresa.

Este pan es mejor que la versión blanca común porque dificulta la digestión y tiene un índice glucémico menor, haciendo que el azúcar en la sangre no aumente mucho, evitando la producción de grasa en el cuerpo.

Receta del pan de papa dulce

La receta siguiente rinde 3 panes grandes que se pueden consumir en el desayuno y los refrigerios.

Ingredientes:

• 1 sobre o 1 cucharada de levadura biológica seca
• 3 cucharas de agua
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharas de azúcar
• 1 taza de leche caliente (240 ml)
• 2 tazas de pulpa de patata dulce (350 g)
• 600 g de harina de trigo (aproximadamente 3 ½ tazas)
• 40 g de mantequilla sin sal (2 cucharadas de grasa)
• Harina de trigo para espolvorear

Modo de preparación :

1. Cocinar la patata dulce con cáscara hasta que quede bien blanda. Pelar y amasar;
2. Mezclar la levadura con agua y dejar reposar durante 5 minutos;
3. Batir en la licuadora la levadura hidratada, el huevo, la sal, el azúcar y la leche. Golpear bien y ensamblar lentamente la patata dulce, golpeando. hasta quedar una crema gruesa;
4. En una cuenca, colocar esta mezcla y añadir poco a poco las harinas de trigo, mezclando con una cuchara o con las manos;
5. Continuar añadiendo harina hasta que la masa no se pegue en las manos;
6. Agregar la mantequilla y mezclar bien, hasta que la masa quede lisa y brillante;
7. Cubrir con plástico película y dejar reposar hasta que la masa se dobla de tamaño;
8. Dividir la masa en 3 pedazos y modelar los panes en una superficie con harina;
9. Colocar los panes en una forma untada sin dejar tocar los unos a los otros;
10. Colocar en horno precalentado a temperatura alta durante 10 minutos, bajando al horno medio y dejando asar durante 45 minutos o hasta que la masa se doren. Si desea hacer panes menores, el tiempo de cocción debe ser menor.

Cómo consumir

Para obtener su efecto adelgazante, se debe consumir hasta 2 panes rojos por día, en sustitución del pan blanco común. Como relleno, se puede utilizar mantequilla sin sal, crema de ricota, requesón light o una rebanada de queso, de preferencia quesos blancos, como ricota cottage o queso minas frescal light.

También es importante recordar que no se debe consumir patata dulce morada en grandes cantidades, ya que puede causar mareos y mala digestión. Para aprovechar más los beneficios de los vegetales púrpuras, vea recetas de jugo de rosa.

Beneficios

Los beneficios de este pan se deben principalmente a la presencia de antocianinas, sustancia antioxidante que da el color morado a la patata dulce y que tiene los siguientes efectos en el organismo:

• Prevenir enfermedades cardiovasculares;
• Prevenir el cáncer;
• Proteger el cerebro de enfermedades como Alzheimer;
• Reducir los niveles de glucosa en la sangre, controlando la obesidad y la diabetes;
• Dificultando la digestión de carbohidratos en el intestino, aumentando el tiempo de saciedad y favoreciendo la pérdida de peso.

Al contrario de la versión púrpura, el pan blanco es responsable de aumentar rápidamente la glucemia, lo que aumenta la liberación de la hormona insulina y estimula la producción de grasa en el cuerpo.

Para retirar el carbohidrato de la dieta y adelgazarse más rápido, vea también:

• Cómo utilizar tapioca para sustituir el pan en la dieta
• Receta de pan Dukan