es.odysseedubienetre.beEl consumo de carne de caballo no es perjudicial para la salud, y la compra de este tipo de carne es legal en la mayoría de los países, incluido Brasil.
En realidad, hay varios países que son grandes consumidores de la carne de caballo, como Francia, Alemania o Italia, consumiéndola en forma de filete o utilizando para preparar salchichas, embutidos, las olas, mortadela o hamburguesas, por ejemplo.
La carne de caballo es muy similar a la carne de vaca, pues posee una coloración roja viva, sin embargo, cuando se compara a otros tipos de carne roja, como cerdo o vaca, es aún más nutritiva, poseyendo:
Además, este tipo de carne es más fácil de masticar y tiene un sabor más dulzón, siendo que durante algún tiempo fue utilizada por muchos productores de alimentos industrializados, lo que generó cierta polémica en Europa en 2013.
La carne de caballo puede ser perjudicial cuando el animal ha tomado grandes dosis de medicamentos o anabolizantes para hacerse más fuerte o para producir una mayor cantidad de carne. Esto es porque vestigios de estos medicamentos pueden estar presentes en su carne, acabando por ser consumidos y perjudicando la salud.
Así, sólo se debe consumir carne producida por un creador acreditado, siendo que los caballos utilizados en carreras, por ejemplo, no deben servir como fuente de carne.
