es.odysseedubienetre.be¿Usted suele leer la etiqueta de los alimentos que consume? Esto es muy importante para saber exactamente lo que está dentro del paquete para decidir si va a comprar o no.
leyendo la etiqueta es posible saber si el producto es rico en azúcar, sal o fibras, que son importantes para prevenir y controlar los problemas de salud como la diabetes y la presión alta o simplemente adelgazar.
En Brasil algunas informaciones son obligatorias, como la cantidad de grasa trans y aunque la cantidad sea igual a cero, es importante que esté en la etiqueta. También es obligatorio decir si el alimento contiene gluten, vestigios de maní o nueces, por ejemplo, porque estos alimentos causan alergia en muchas personas.
Aprenda lo que realmente es importante para buscar en las etiquetas en este vídeo:
Para entender lo que está en la etiqueta, usted necesita identificar:
La lista de ingredientes indica la cantidad de este nutriente presente en el alimento y se hace indicando el orden de mayor para menor cantidad. Esto significa que el primer ingrediente es el que está en mayor cantidad y así sucesivamente. Por eso si en un paquete de galletas en la lista de ingredientes de la etiqueta el azúcar viene en primer lugar, se alerta, porque su cantidad es muy grande. Y si en un pan integral, la harina de trigo viene en primer lugar, eso indica que la cantidad de harina común es muy grande, y por eso el alimento no es tan integral así.
En la lista de ingredientes de la etiqueta también se encuentran los aditivos, colorantes, conservantes y edulcorantes usados por la industria, que a menudo aparecen como nombres extraños o números. Ver 3 pasos para disminuir el consumo de azúcar.
La información nutricional normalmente está indicada dentro de una tabla, donde es posible saber las calorías del producto, la cantidad de carbohidratos, proteínas, grasas, fibras, sal y otros nutrientes opcionales, como azúcar, vitaminas y minerales.
Esta información se da sobre la base de una porción del producto, que normalmente se describe en medidas caseras, como 1 rebanada de pan, 1 paquete, 5 galletas o 1 unidad.
El% VD indica la concentración de cada nutriente por porción del alimento, sobre la base de una dieta de 2000 kcal al día. Así, si en la parte del azúcar tiene un 20%, significa que 1 porción de ese producto ya proporciona el 20% del azúcar total que debe ingerirse al día.
Quien es diabético, por ejemplo, debe buscar productos que no contengan azúcar en los ingredientes y que sean ricos en fibra en la información nutricional.
En el caso de personas con presión alta, lo más importante es observar la sal en la lista de ingredientes y la cantidad de sodio en la información nutricional. Entiende la diferencia de los tipos de grasa que se muestran en la etiqueta de los alimentos.
Para comparar productos, se debe evaluar la información nutricional para una misma cantidad de cada producto. Por ejemplo, si las etiquetas de 2 tipos de panes dan la información nutricional a 50 g de pan, entonces es posible comparar los dos sin hacer otros cálculos. Sin embargo, si la etiqueta de un pan proporciona la información a 50 g y el otro proporciona los datos para 100 g de pan, es necesario hacer la proporción para comparar adecuadamente los dos productos.
Además de observar la lista de ingredientes y los nutrientes usted debe optar por los alimentos cuyos rótulos no tengan en primer lugar ni azúcar, ni harina de trigo y que no sean ricos en sal o sodio. Así, el más seguro es buscar siempre los alimentos sin adición de azúcar y los integrales, pero aún así es importante comprobar en la etiqueta si tiene incluso poco azúcar y si no se hizo con harina de trigo común.
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