Cómo mantener la vitamina C de los alimentos durante más tiempo

frutas ricas en vitamina C , como fresa, papaya, kiwi o naranja sin cáscara en contacto con el aire y expuestas a la luz por mucho tiempo, ya que estos factores van a disminuir la vitamina C presente en el alimento.Así, para mantener la vitamina C en el jugo de fruta es importante colocarlo en la heladera en una jarra oscura y tapada para evitar que el contado del jugo con el aire y la luz reduzca la cantidad de la vitamina C.

La vitamina C, como es una vitamina que se disuelve en el agua cuando se cocinan los

alimentos ricos en vitamina C , como brócoli, coles o pimientos, pasa al agua. Además, la alta temperatura de la cocción de los alimentos también destruye la vitamina, por lo que para ingerir el máximo de vitamina C en los alimentos es importante comer los alimentos sin ningún procesamiento, como sucede en las frutas al natural.