3 maravillosos beneficios de cerveza fuerte

La palabra 'stout' se ha utilizado desde finales de 1600 para referirse a las cervezas fuertes y abundantes. Sin embargo, esta cerveza tradicionalmente oscura también tiene una serie de sorprendentes beneficios para la salud.

¿Qué es Stout?

Tradicionalmente, lo que diferencia a una stout de otras variedades de cerveza es su fuerte sabor tostado, que proviene de la cebada tostada. Dentro de esta rica categoría de cerveza, los estilos individuales pueden variar de lúpulo a seco, con ABV que varían tan salvajemente.

Tipos de Stout

Hay ocho tipos estándar de stout.

La leche fuerte tiene un perfil más dulce, con más azúcares lácteos no fermentados.
Los stouts irlandeses, popularizados por Guinness, son cervezas secas, con bajo ABV.
Porter fue originalmente una cerveza oscura creada en Londres que era una mezcla de cervezas medias, pálidas y oscuras.
La variedad de harina de avena en realidad se elabora con harina de avena, dándole un cuerpo completo y un sabor ligeramente más dulce.
Las versiones de chocolate de esta cerveza se llaman así por el color de su malta tostada, pero los cerveceros a veces agregan chocolate real a la elaboración de la cerveza.
Los stout de ostra se elaboraron originalmente con un concentrado de ostras, pero ahora los cerveceros solo agregan un puñado de ostras al barril para impartir ese sabor único.
Los stouts imperiales, originalmente diseñados para la corte de una zarina rusa, son tradicionalmente muy oscuros, con un alto ABV.
Baltic Porter es una versión regional de Stouts Imperial y es muy popular en Europa del Este.

Nutrición

Las cervezas fuertes tienen un promedio de 223 calorías por lata, con 17 gramos de carbohidratos, 7 gramos de proteína y 0 gramos de grasa. Son buenas fuentes de hierro, niacina y vitamina B6.

Beneficios de Stout

Si bien todo el alcohol se debe consumir con moderación, estas cervezas gruesas y ricas pueden proporcionar beneficios sorprendentes.

Los Stout típicamente tienen menos calorías que las cervezas más ligeras.
Los flavonoides en la cerveza oscura pueden ayudar a reducir la coagulación de la sangre.
Las cervezas oscuras contienen casi el doble de antioxidantes que las cervezas ligeras, debido al proceso único de tostado.

Stout vs Porter

Si bien es controvertido en el mundo de la cerveza artesanal, la mayoría de los expertos coinciden en que, históricamente, los porteros y los stouts son la misma cosa, ¡pero no se lo digan a un conocedor de cerveza!
"Stout" originalmente se refería a cualquier cerveza fuerte.
Cuando los cargadores se hicieron populares en la Inglaterra del siglo XIX, los cerveceros usaron el término "stouts" para referirse a las diferentes fortalezas de sus porteadores.