Dieta Atkins

¿Qué es la dieta atkins:

La dieta Atkins o la dieta de la proteína, es esa dieta en la que el individuo no puede comer carbohidratos, aumentando el consumo diario de proteínas. Según el creador de la dieta, el Dr. Atkins, al no suministrar el carbohidrato, el organismo pasará a utilizar la grasa acumulada para su buen funcionamiento.

Alimentos permitidos en Atkins

Los alimentos permitidos en la dieta Atkins son aquellos que no tienen carbohidratos o que tienen una cantidad muy reducida, como el huevo, la carne, el pescado, el queso, la mantequilla, el aceite o el aceite, por ejemplo.

En esta dieta, el consumo diario de carbohidratos no debe sobrepasar 20 gramos hasta que, poco a poco, esa cantidad vaya aumentando. Los carbohidratos están presentes, especialmente, en alimentos como pan, pasta, arroz, galletas o frutas, por ejemplo.

Fases de la dieta Atkins

Las fases de la dieta Atkins son cuatro y comienza por la exclusión de los carbohidratos y termina en la reintroducción de este nutriente en la dieta.

• Fase 1- Inducción: exclusión de los carbohidratos durante 2 semanas. Sólo se liberan carnes, quesos y otros productos ricos en grasa. Los vegetales están limitados a 3 porciones pequeñas de vegetales con bajo contenido de carbohidratos, como brócoli, tomate y lechuga.
• Fase 2 - Pérdida de Peso Continua: se puede aumentar la cantidad de verduras, pero el objetivo de esta fase es descubrir cuánto de carbohidratos se puede comer y aún perder peso.
• Fase 3 - Pre Mantenimiento: sonadidos en la dieta 10 g de carbohidrato por día que corresponde a una porción fina de papaya o 1 vaso de leche, por ejemplo. Esta fase puede tener una duración de 2 a 3 meses.
• Fase 4 - Mantenimiento: se puede comer cerca de 100 g de carbohidrato por día y en esta fase se deben mantener los hábitos alimentarios adquiridos en las fases anteriores.

Las fases de la dieta tienen que ser seguidas por ese orden y no pueden ser cambiadas para que la dieta funcione.

Menú de la dieta Atkins

El menú de la dieta Atkins tiene, especialmente, alimentos con proteínas y grasas, como carnes, aceites, mantequilla y productos lácteos. Se sigue el ejemplo de un menú de la dieta Atkins para un día:

• Desayuno: 1 ometa con jamón
• Colación: queso blanco o rebanadas de pecho de pavo a voluntad
• Almuerzo: ensalada de lechuga americana, rúcula, tomate y pepino con filete de pollo a la parrilla a la voluntad.
• Merienda de la tarde: 1 taza de gelatina diet
• Cena: ensalada de lechuga morada, escarola y pepino con salmón a la parrilla a la voluntad.

Cualquier dieta debe ser acompañada por un profesional de la salud, como el nutricionista, para no perjudicar la salud.