es.odysseedubienetre.beLa dieta para la inmunidad baja o la dieta neutropénica es una dieta que reduce las bacterias y otros microorganismos presentes en los alimentos para proteger a los pacientes que tienen el sistema inmune debilitado de posibles infecciones como en el caso de leucemia, trasplante de médula ósea o en pacientes que hacen quimioterapia, por ejemplo.
Además, puede ser necesario hacer esta dieta por un período prolongado después de la cirugía o tratamiento, e incluso, en algunos casos la alimentación pasa por un proceso de esterilización para garantizar la destrucción de cualquier microorganismo, que pueda haber contaminado los alimentos durante o después de su preparación.
Esta dieta es necesaria cuando el paciente tiene una disminución del número de las células de defensa del organismo, con el nombre de neutrófilos, para valores inferiores a 500 por mm3.
La dieta para la inmunidad baja consiste principalmente en eliminar todos los alimentos crudos de la dieta, como ensalada de frutas, nueces o ensaladas, por ejemplo, comiendo sólo alimentos cocidos como manzana cocida, sopa, huevo cocido o pasteurizada.
Además, las bebidas que no hayan sido pasteurizadas, como el jugo de fruta natural, por ejemplo, no pueden ser consumidas porque pueden contener microorganismos y provocar infecciones para quienes tienen una inmunidad baja. De esta forma, las únicas bebidas permitidas en la dieta para inmunidad baja son las que se sometieron a un proceso de pasteurización como la leche ultrapasteurizada o algunos jugos de paquete.
Además de la elección de alimentos, es importante tener cuidado en la preparación de los alimentos lavando muy bien las manos, los utensilios de cocina y verificando siempre la validez en las etiquetas de los alimentos.
Un ejemplo de menú para quien tiene inmunidad baja puede ser:
La dieta para inmunidad baja debe ser acompañada por el nutricionista o médico, pues puede ser necesario hacer suplementación para garantizar que el paciente tiene todos los nutrientes necesarios al organismo.
Compruebe todos los consejos en el vídeo preparado por nuestra nutricionista:
