es.odysseedubienetre.beLa gente de todo el mundo usa maltodextrina por diversas razones, pero antes de aprovechar los beneficios de este suplemento, también debe conocer algunos de los riesgos potenciales.
La maltodextrina es un azúcar artificial que a menudo se usa como aditivo o agente espesante en diversos alimentos. Cuando se los aisla de los alimentos con almidón (como el maíz o el trigo) a través de un proceso enzimático, el polvo blanco resultante puede usarse de muchas maneras. Dado que parte de la maltodextrina proviene del trigo (principalmente en Europa), este aditivo técnicamente no contiene gluten, pero la mayoría de los nutricionistas están de acuerdo en que los efectos secundarios son muy poco probables, ya que la cantidad de gluten residual sería extremadamente mínima.
La maltodextrina es segura para comer y se encuentra comúnmente en muchos alimentos, como los siguientes:
En términos de nutrición, la maltodextrina tiene aproximadamente 4 calorías por gramo, por lo que debe consumirse con moderación. Además, hay dos tipos diferentes, uno que puede ser absorbido y metabolizado por el cuerpo y otro que es resistente a la digestión. Ambas formas se recomiendan por razones de salud, ya que pueden lograr diferentes efectos dentro del cuerpo. En términos generales, no existe el peligro de consumir este aditivo en los alimentos, y puede ayudar a la digestión y controlar el nivel de azúcar en la sangre, entre otros.
Desafortunadamente, se reportan bastantes efectos secundarios cuando se usan estos suplementos, como niveles altos de azúcar en la sangre, reacciones alérgicas y reacciones gastrointestinales, entre otros. Asegúrese de hablar con su médico antes de agregar estos a su régimen de salud, especialmente si está embarazada, tiene diabetes o sufre de trastornos gastrointestinales.
Los estudios han encontrado que, en algunos casos, estos suplementos pueden suprimir el crecimiento de bacterias buenas en el intestino, al tiempo que promueven bacterias y patógenos poco saludables al mismo tiempo, como la Salmonella.
Como polisacárido, el uso de maltodextrina puede causar un aumento en el nivel de azúcar en la sangre. Para las personas con diabetes o que están en riesgo de desarrollar esta condición, esto podría ser muy peligroso.
Se han reportado reacciones alérgicas a este suplemento, que pueden variar desde erupciones tópicas e inflamación a trastornos gastrointestinales, náuseas, vómitos y diarrea. Además, esta sustancia se deriva a menudo del trigo, y mientras que la mayoría de la maltodextrina se considera libre de gluten, aún puede haber efectos negativos.
Muchas personas evitan los productos alimenticios OMG, y algo de maltodextrina proviene del maíz transgénico.
Debido a los riesgos descritos anteriormente, muchas personas buscan edulcorantes y aditivos más saludables, alternativos o sustitutos, como los siguientes:
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Es jarabe de maíz alto en fructosa maloEstas sustancias dulces pueden imitar de cerca la función o el sabor de la maltodextrina en diversos productos horneados y otras preparaciones culinarias. Muchos de estos sustitutos también proporcionan algún valor nutricional, que la maltodextrina no logra. Si bien algunos de estos sustitutos pueden estar menos disponibles, todos ofrecen una alternativa saludable a este suplemento potencialmente peligroso.
