es.odysseedubienetre.beEl pescado platija es un pescado sabroso y saludable que se debe agregar a la dieta de cualquier amante de los mariscos. También ofrece muchos beneficios para la salud como se explica a continuación.
El pez platija es el nombre general de varias especies de peces planos de aguas profundas en el suborden Pleuronectidae. Algunas especies tienen propiedades de camuflaje, lo que les permite tumbarse de lado sobre el lecho marino y evitar ser detectados por los depredadores.
Más comúnmente encontrado en América del Norte, este pez de agua salada no es tan nutritivo como otros peces populares en la cocina, pero es muy versátil en términos de cómo se puede cocinar. El sabor de este pescado es suave, con un toque de dulzura en algunos especímenes, aunque la textura puede variar de delicada a firme, dependiendo de la variedad de platija que esté comiendo.
Cuando se trata de nutrición, la platija está compuesta de más del 80% de agua, por lo que los nutrientes no están tan concentrados.
Los beneficios de comer platija incluyen el tratamiento de la diabetes, la reducción de los niveles de colesterol, la protección de la salud del feto y la reducción de la inflamación, entre otros.
Al ser bajo en grasas saturadas y poseer algunos ácidos grasos omega-3, se sabe que este pescado ayuda a reducir los niveles de colesterol en general y protege la salud del corazón.
Aunque hay menos de 1 gramo de ácidos grasos omega-3 en platija, puede ayudar a aliviar algunos síntomas leves de depresión.
La investigación ha descubierto que los peces platija y especies similares pueden mejorar el flujo sanguíneo al cerebro y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
Ver también
Turbot Fish: Nutrición y Beneficios
9 increíbles beneficios para la salud de los peces RibbonLos nutrientes y minerales en peces platija se han relacionado con la disminución de la inflamación y los síntomas de la artritis.
Agregar platija a su dieta diaria es bastante fácil, ya que puede ser salteado, horneado, a la parrilla, frito o a la parrilla. Debido a la naturaleza delicada del sabor, este pescado es una gran fuente de proteína que absorbe muchos de los sabores a su alrededor. Es particularmente bueno cuando se combina con verduras al vapor que tienen sabores fuertes.
