es.odysseedubienetre.beEl consumo frecuente de alimentos ricos en grasas trans, como productos de panadería y confitería, como pasteles, dulces, galletas, helados, salchichas de paquete y muchos alimentos industrializados como hamburguer, por ejemplo, pueden aumentar el colesterol malo .
Esta grasa hidrogenada se añade en los alimentos industrializados porque es una forma barata de aumentar su período de validez.
La siguiente tabla muestra la cantidad de grasa trans de algunos alimentos.
| Alimentos | Cantidad de grasa trans en 100 g de alimento | Calorías (kcal) |
| Masa de pastel | 2,4 g | 320 |
| Torta de chocolate | 1 g | 368 |
| Galletas de avena | 0,8 g | 427 |
| Helado de crema | 0,4 g | 208 |
| Margarina | 0,4 g | 766 |
| Galletas de chocolate | 0,3 g | 518 |
| Chocolate a la leche | 0,2 g | 330 |
| Palomita de microondas | 7,6 g | 380 |
| Pizza congelada | 1,23 g | 408 |
Alimentos naturales, orgánicos o poco procesados, como cereales, castañas de Pará y maní, contienen grasas buenas para la salud y pueden ser ingeridos con mayor regularidad.
La cantidad de grasa trans que se puede consumir es de un máximo de 2 g por día, considerando una dieta de 2000 kcal, pero lo ideal es que se consuma lo menos posible. Para saber la cantidad de grasa presente en un alimento industrializado, se debe mirar la etiqueta.
Incluso si la etiqueta dice cero de grasa trans o libre de grasa trans, se puede ingerir ese tipo de grasa. También se debe buscar en la lista de ingredientes de la etiqueta, palabras como: grasa vegetal parcialmente hidrogenada o grasa hidrogenada, y se puede sospechar que el alimento tiene grasa trans cuando hay: grasa vegetal o margarina.
Sin embargo, cuando un producto contiene menos de 0,2 g de grasa trans por porción, el fabricante puede escribir en la etiqueta 0 g de grasa trans. Por lo tanto, una porción de galleta rellena, que normalmente son 3 galletas, si tiene menos de 0,2 g, la etiqueta puede indicar que todo el paquete de galletas no contiene grasa trans.
Asistir en este vídeo lo que debe comprobar en la etiqueta de los alimentos industrializados para tener más salud:
La grasa trans es perjudicial para la salud porque trae maleficios como el aumento del colesterol malo (LDL) y la disminución del colesterol bueno (HDL), lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y AVC. Además, este tipo de grasa también está relacionada con un aumento del riesgo de infertilidad, enfermedad de Alzheimer, diabetes y algunos tipos de cáncer. Si este es su caso, vea cómo bajar el colesterol malo.
La grasa saturada también es un tipo de grasa perjudicial para la salud, pero, a diferencia de la grasa trans, es fácilmente encontrada en productos como carne grasas, bacon, salchichas, salchichas y leche y derivados . También se debe evitar el consumo de grasas saturadas, pero el límite de ingestión de esas grasas es mayor que el límite dado para grasa trans, siendo cerca de 22 g / día para una dieta de 2000 kcal. Más información sobre la grasa saturada.
