es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud de la leche de soya incluyen la reducción del riesgo de colesterol, cáncer y obesidad. Ayuda a mejorar la salud cardiovascular y a reducir el riesgo de muchos problemas posmenopáusicos. La proteína de alta calidad y el contenido de vitaminas de la leche de soja lo convierten en un suplemento beneficioso para una dieta basada en vegetales.
La soja es una legumbre a partir de la cual se elaboran muchos alimentos para el consumo regular de la dieta. Los productos de soja reemplazan a muchos platos de carne y son populares entre quienes consumen una dieta vegana o vegetariana debido al alto contenido de proteína. La leche de soya y otros productos de soja son alimentos tradicionales de la cocina asiática. La leche de soya también se puede usar para hacer tofu, que es un sustituto del queso. Se dice que el uso de la leche de soja comenzó en China en el año 82 DC. Se usa ampliamente en otros países asiáticos como Japón y Malasia. Hoy en día, se usa en todo el mundo y está disponible fácilmente en diversas variedades en muchos países.
La leche de soya se extrae de la soja. Muchos eligen la leche de soya debido a su versatilidad y capacidad de ser utilizada como un reemplazo de leche en las recetas. Es una buena fuente de proteínas para aquellos que son intolerantes a la lactosa. Está disponible en sabores de chocolate y vainilla. En países como China e India, algunas personas también beben leche de soja salada.
Con la relación costo-efectividad de la soja y su creciente popularidad en las dietas de todo el mundo, los estudios de investigación están comenzando a considerar los otros beneficios para la salud de este producto vegetal natural.
La leche de soya sin fortificar, original o de vainilla, es una buena fuente de energía, proteínas, azúcar, fibra dietética y grasa. Entre los minerales, contiene calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Varias vitaminas como folato, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, vitamina B 12, vitamina D, vitamina E y vitamina K también se encuentran en la leche de soya. También contiene ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. Todos estos nutrientes ayudan a mantener una buena salud.
El valor nutricional de la leche de soja puede variar en cuanto a si está fortificado o no. Aunque el contenido de proteína en la leche de soja es comparable al de las vacas 1, otros nutrientes pueden ser de menor contenido, y la fortificación de vitaminas y minerales es una práctica común en los productos de leche de soya producidos comercialmente. 1 La leche de soya fortificada es un sustituto nutritivo de la leche para aquellos que comen una dieta basada en plantas o con alergias a productos lácteos, ya que contiene calcio y otras vitaminas. El contenido de proteína y las isoflavonas presentes en la leche de soya, tanto fortificadas como sin fortificar, son fitonutrientes; tener muchos beneficios de medicina preventiva. El valor nutricional de los productos de leche de soja puede variar según las marcas.
Los beneficios de salud de la leche de soya incluyen lo siguiente:
La leche de soya contiene proteínas esenciales para el crecimiento. 1 Las proteínas están hechas de aminoácidos que se ha demostrado que tienen un efecto beneficioso en la prevención de diversos trastornos de salud. El contenido de aminoácidos e isoflavonas de la proteína de soja también ayuda a reducir el colesterol LDL. 1 Otros estudios han demostrado que el consumo de isoflavonas de soja reduce los niveles de colesterol sérico en hombres mayores 1 Entre los pacientes diabéticos tipo 2, la ingesta de leche de soja se asocia con la presión arterial normal. Por lo tanto, la ingesta de leche de soya es una forma efectiva de mejorar la salud cardiovascular. 1
La leche de soya proporciona alivio de muchos problemas de salud posmenopáusica. Los estudios sugieren que las isoflavonas de soja pueden ayudar a mantener los niveles de estrógeno en las mujeres menopáusicas. 2 La ingesta de leche de soya en mujeres posmenopáusicas puede ayudar a prevenir enfermedades que pueden ocurrir debido a la pérdida natural de la hormona estrógeno. 2 Los efectos antioxidantes de las isoflavonas de soya pueden ser beneficiosos en la reducción de ciertas enfermedades crónicas, especialmente la del sistema cardiovascular. 2
La leche de soya es beneficiosa para proporcionar alivio de la osteoporosis en mujeres posmenopáusicas. La osteoporosis es un riesgo para las mujeres en los años posteriores a la menopausia. 1 A menudo conocidos como huesos frágiles, la pérdida de calcio contribuye al riesgo de desarrollar esta enfermedad. 1
Los estudios han encontrado que una dieta de proteína animal aumenta la excreción urinaria de calcio y una dieta con proteína a base de soya no lo hace. 1 Dado que cada vez más leche de soya también está fortificada con calcio, podría decirse que la leche de soya ayuda a retener y proporcionar suplementos al cuerpo. 1 La terapia de reemplazo hormonal natural con isoflavonas de soja puede mejorar la retención de masa y densidad ósea, y de ese modo reducir el riesgo de fractura en mujeres posmenopáusicas. 2
Según un estudio de investigación, la ingesta de leche de soja puede reducir los niveles séricos de estrógenos y reducir el riesgo de cáncer de mama. El cáncer de mama es común entre las mujeres y los niveles de estrógeno están asociados con este tipo de cáncer. Especialmente, las mujeres posmenopáusicas corren un mayor riesgo de cáncer de mama y, a menudo, consumen productos de soja como la leche de soya para otros beneficios para la salud del reemplazo estrogénico. Los resultados de un estudio de investigación también sugieren que los hombres con alto consumo de leche de soya tienen un menor riesgo de cáncer de próstata.
Los efectos antioxidantes de las isoflavonas de soja pueden ser beneficiosas contra ciertas enfermedades crónicas. La leche de soya o tofu Curdle tiene propiedades antioxidantes y hepatoprotectoras, que ayudan a reducir el estrés oxidativo y el daño. Un estudio sugiere que puede ser beneficioso para prevenir el daño hepático causado por el estrés oxidativo. Además, los hallazgos de otro estudio de investigación sugieren que las propiedades antioxidantes de la leche de soja pueden ayudar a aumentar la capacidad antioxidante y reducir los síntomas de la menopausia en las mujeres.
Controla la obesidad y reduce el colesterol La ingesta de leche de soja, rica en isoflavonas, ayuda a reducir la obesidad metabólica tanto en hombres como en mujeres posmenopáusicas. 2 Además de esto, ayuda a reducir la circunferencia de la cintura entre las personas obesas y con sobrepeso. Los efectos hormonales de las isoflavonas de la soja funcionan para inhibir la adipogénesis, lo que resulta en una reducción del tamaño del tejido adiposo. 2 Quienes consumen isoflavonas de soja no solo se benefician del efecto adipogénico sino también de los efectos reductores del colesterol LDL que ayudan a tratar y prevenir las enfermedades cardíacas. 2
Resumen:
En conclusión, el contenido de leche de soya tiene muchos fitonutrientes que tienen beneficios contra muchas enfermedades crónicas diferentes, especialmente para el envejecimiento de la población. 1, 2 La leche de soya ahora a menudo está fortificada con vitaminas y minerales como el calcio.
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17 Impresionantes ventajas del berroDebido a los fitoestrógenos naturales, las mujeres menopáusicas parecen ser las más beneficiadas al consumir leche de soja, como parte de su dieta diaria. 2 Las isoflavonas de soja trabajan para reducir el riesgo cardiovascular con sus beneficios de reducir el colesterol LDL y mejorar el flujo sanguíneo cardiovascular como vasodilatador. Actúa como una adipogénesis e inhibe la obesidad. 1, 2 Las investigaciones muestran que la soja es muy beneficiosa y los resultados pueden variar en función de la calidad y la fortificación nutricional del producto de leche de soya, la cantidad de ingesta y la absorción de isoflavonas. 1
