es.odysseedubienetre.be

5 beneficios probados de la leche agria

Aunque la mayoría de la gente piensa que la leche agria es algo malo, en realidad es un ingrediente de cocina popular que puede agregar un sabor único a una serie de recetas comunes.

¿Qué es la leche agria?

Durante los últimos 10.000 años, los humanos han estado ordeñando animales de alguna forma como una bebida nutritiva. Cuando parte de esa leche comenzó a agriarse, o acidificarse, se notó que el sabor no era necesariamente "malo", solo diferente. La fermentación de la leche cruda o la adición de un ácido a la leche cruda dará como resultado la leche agria. La leche agria se distingue de la leche que se ha echado a perder, lo que generalmente sucede con la leche pasteurizada que no tiene cultivos bacterianos presentes. Esta leche se deriva de la leche cruda, lo que permite la fermentación y el cultivo.

A medida que la leche comienza a agriarse, puede comenzar a aparecer un trozo y la textura será notablemente más espesa. De alguna manera, puede comenzar a parecerse a yogur o cuajada de queso. Dependiendo de en qué país viva, la leche fermentada puede ser una bebida muy común o un ingrediente frecuente para cocinar y hornear. Este tipo de productos lácteos es particularmente popular en los países escandinavos y bálticos, aunque existen diferentes formas en todo el mundo.

Beneficios de leche agria

Hay muchos beneficios para la leche agria, incluidos sus efectos sobre la digestión, el sistema inmunológico, la salud del corazón y la toxicidad en el cuerpo, entre otros.

Ayudas en la digestión

Los cultivos bacterianos que se encuentran en esta leche fermentada pueden ayudar a su estómago a descomponer los alimentos con mayor facilidad, y ayudarán a prevenir el estreñimiento, la hinchazón y los calambres. También hay menos lactosa en la leche agria, por lo que es ideal para aquellos con intolerancia a la lactosa.

Elimina las toxinas

Los estudios han encontrado que la leche agria puede ayudar a estimular la función del hígado y el páncreas, lo que ayuda a eliminar más toxinas del cuerpo.

Aumenta la inmunidad

Este tipo de leche fermentada posee una amplia gama de nutrientes, vitaminas e ingredientes activos que el sistema inmunitario necesita para funcionar, incluida la vitamina A, el zinc, el potasio, el selenio, el yodo y el calcio.

Reduce las Alergias

Se ha encontrado que la leche fermentada tiene un efecto menos alergénico en aquellos que son sensibles a la leche; puede ayudar a suprimir las respuestas inmunes innecesarias.

Ver también
  • Los 7 mejores sucedáneos de la leche
  • 6 mejores sustitutos de yogur

Controles de colesterol

La investigación ha demostrado que el consumo regular de leche agria puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en general, lo que puede mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Usos de leche agria

Los usos más populares de la leche agria son en aplicaciones culinarias, cuidado de la piel, fabricación de queso e incluso como alimento especial para mascotas. Al cocinar y hornear, agrega un elemento dulce, mientras que sus ingredientes activos y su naturaleza fermentada lo convierten en un componente útil en ciertos productos cosméticos.