es.odysseedubienetre.beLa aparición de melaza de blackstrap puede no hacer que quieras cavar, pero el contenido nutricional de este subproducto de la caña de azúcar ha sido bien estudiado y se ha demostrado que tiene una serie de posibles beneficios para la salud de quienes lo incorporan a su dieta.
La creación de azúcar es un proceso un poco complejo y requiere una cantidad decente de procesamiento de la caña de azúcar. El primer paso es machacar la caña de azúcar y luego hervirla, lo que lleva al jarabe de caña. Si hierves esta mezcla por segunda vez, puedes crear melaza. La melaza de Blackstrap es el resultado de la tercera ronda de ebullición. Este material espeso y viscoso es de color marrón oscuro, casi negro, y también contiene muchos de los nutrientes que no llegan al azúcar. Como sabrá, el azúcar puro tiene muy poco beneficio nutricional y puede ser un factor de riesgo para ciertas afecciones.
Sin embargo, la melaza Blackstrap tiene el contenido de azúcar más bajo de azúcar, jarabe de caña o melaza, lo que lo deja con un sabor más agridulce, ya que la mayoría de los cristales de azúcar se han eliminado. La melaza Blackstrap ha sido ampliamente utilizada para aplicaciones culinarias y medicina tradicional en varias partes del mundo. Se ha ganado la reputación de ser un "súper alimento" y muchos estudios han demostrado que esta sustancia única puede ser muy beneficiosa para su salud en general. Se usa comúnmente como un reemplazo para el azúcar en una variedad de recetas.
La melaza Blackstrap contiene un rico suministro de nutrientes, que incluyen altos niveles de magnesio, manganeso, calcio y vitamina B6, además de buenas cantidades de cobre y proteínas. También contiene 60 calorías en una sola cucharada, así como una pequeña cantidad de azúcar. No hay grasas o fibra dietética que se encuentra en la melaza blackstrap.
Los beneficios más importantes para la salud de la melaza de blackstrap incluyen su capacidad para reducir la ansiedad y el estrés, regular la diabetes, prevenir ciertos tipos de cáncer, fortalecer la densidad mineral ósea, prevenir la inflamación y reducir los signos del envejecimiento, entre otros.
La melaza Blackstrap es una rica fuente de hierro y magnesio, dos minerales que a menudo se pasan por alto en el tratamiento de la piel. Al ayudar a eliminar estas deficiencias de minerales, esta melaza puede ofrecer una piel brillante y una apariencia juvenil.
El uso tradicional de esta variedad de melaza incluye su aplicación como tratamiento para cabellos grises. Se cree que el contenido de minerales fortalece los folículos y las hebras del cabello, lo que provoca menos roturas y condiciones inflamatorias en el cuero cabelludo que conducen a la pérdida del cabello.
Hay buena evidencia de que este subproducto de la caña de azúcar ofrece una defensa antioxidante para el cuerpo, lo que significa que puede ayudar a prevenir el estrés oxidativo y enfermedades crónicas como el cáncer y la artritis reumatoide, entre otros.
Algunas de las vitaminas que se encuentran en esta melaza, a saber, la B6, pueden afectar el metabolismo de numerosas maneras, incluido el control de las hormonas. Al estimular la liberación de serotonina en el cerebro, este tratamiento azucarado puede ayudar a eliminar el exceso de hormonas del estrés y aliviar la ansiedad.
Recomendada a menudo para personas con dolor articular o crónico, la melaza de la raya negra puede ayudar a aliviar la hinchazón y regular la respuesta inmune del cuerpo.
Las mujeres que sufren de síntomas premenstruales como cambios de humor, calambres y ansiedad pueden descansar tranquilos después de usar este tipo de melaza diariamente en torno a su período menstrual.
Este es un reemplazo de azúcar ideal, y si bien debe usarse con moderación, puede prevenir algunos de los picos y caídas en el azúcar en la sangre que los pacientes diabéticos experimentan al consumir azúcar normal.
Si bien la melaza de blackstrap es más saludable que otras formas de azúcar, como el jarabe de caña o la melaza normal, todavía hay algunos efectos secundarios potenciales que debe tener en cuenta, como problemas con diabetes, problemas gastrointestinales, aumento de peso y aumento del sangrado menstrual. Cuando use por primera vez esta sustancia, pruebe con una cantidad pequeña y controle la respuesta de su cuerpo, antes de agregar más a su dieta diaria.
Diabetes: consumir pequeñas cantidades de esta variedad de melaza puede producir menos azúcar que el jarabe de caña o el azúcar blanco básico, pero aún puede ser un problema para las personas que padecen diabetes, o aquellos en alto riesgo, si no se usan con moderación.
Problemas estomacales: para algunas personas, el sabor concentrado y la carga de azúcar de la melaza no concuerdan con el estómago, lo que provoca calambres, náuseas o diarrea.
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7 asombrosos sustitutos del azúcar morenoAumento de peso: aunque ciertas personas sugieren melaza para perder peso, consumir un exceso dará como resultado un aumento de peso, especialmente si esas calorías adicionales no se tienen en cuenta en su dieta y régimen de ejercicio.
Sangrado: algunas mujeres han informado un aumento en el sangrado menstrual al usar esta variedad de melaza, mientras que otras mujeres lo usan como un remedio natural para períodos abundantes.
