es.odysseedubienetre.beHay muchos tipos diferentes de repollo, algunos con diferentes perfiles nutricionales y posibles beneficios para la salud, por lo que es bueno saber qué hace que cada uno de ellos sea único.
Los tipos más populares de repollo incluyen repollo bok choy, col choy sum, repollo napa, repollo rojo, repollo verde y repollo savoy, entre otros. Además, encuentre consejos para usarlos en su dieta.
El otro tipo de repollo chino, repollo bok choy emerge de tallos claros y distintos en la parte inferior de la "cabeza", lo que hace que se vea más como acelga suiza que otros tipos de repollo. Sin embargo, su sabor es similar a otras variedades de repollo, aunque bastante suave. Los tallos blancos brillantes en la parte inferior se vuelven de color verde pálido cuando la planta está madura, y hay innumerables recetas de salteados, sopas, ramen, curry y otros platos que se benefician de este corazón Brassica vegetal.
Este tipo de repollo se cultiva y se usa comúnmente en China, y también se lo conoce como repollo de flores chinas. Las hojas nunca se unen en una cabeza compacta, como otras coles, pero el sabor es suave.
También conocida como col china, la col de Napa es en realidad una de las dos variantes incluidas en esa clasificación, siendo el otro bok choy. A diferencia de la col verde, esta variedad no crece de una cabeza grande, sino que crece de tallos blancos estrechos, dándole la apariencia de otras verduras Brassica, como la acelga. El sabor de este repollo es notable, ya que es ligeramente picante, lo que lo convierte en un excelente complemento para ensaladas, ensaladas y como ingrediente clave en muchas recetas de kimchi.
Fácil de detectar por su exterior de color morado oscuro o rojo oscuro, el repollo rojo tiene hojas muy cerradas que son un poco más densas y densas con agua que muchas otras variedades de repollo. El tamaño de las cabezas tiende a ser más pequeño que el repollo verde, pero el sabor es muy rico y el crujido de las hojas no desaparece cuando se lo mezcla con salsas. Es por eso que este es uno de los tipos más populares de col para ensalada de col, ya que complementa el vinagre y sabores ácidos tan bien.
Ver también
Cómo cortar repollo
Top 6 Increíble sustituto Bok ChoyEsta es una de las variedades más comunes de repollo, y también es la más versátil, particularmente porque puede usarse en muchas recetas sin perder su naturaleza crujiente y sabrosa. Estas coles tienen cabezas redondas con hojas delgadas y delgadas que parecen húmedas y frescas, rodeadas de amplias hojas exteriores. Este repollo tiene un sabor lo suficientemente suave para usar en ensaladas o en varias ensaladas.
Quizás la variedad más bonita de repollo, las delicadamente atadas hojas de col de Saboya, están sueltas alrededor del centro de esta cabeza algo más pequeña, pero las hojas tienen un sabor y textura similar a la col verde. A veces llamada col rizada, esta variedad tiene muchos usos en ensaladas, y también se puede frotar ligeramente en mantequilla para un plato sabroso y refrescante. Estas son también las hojas de repollo que a menudo encontrarás en las envolturas de lechuga, debido a su naturaleza delgada pero robusta.
