es.odysseedubienetre.beHay muchas personas que se preguntan sobre el zumo de aceituna y su posible impacto en la salud. El jugo de oliva a menudo se llama erróneamente aceite de oliva, pero el jugo de oliva es la base líquida de salmuera que se encuentra en los tarros de aceitunas. Una sustancia similar a la salmuera es lo que se encuentra en frascos de alcachofas y encurtidos también. Mientras que el jugo de pickle tiende a tener unos beneficios más debido a la naturaleza del proceso de decapado, el jugo de oliva tiene algunos beneficios potenciales que la gente disfruta.
El sabor rico y salado lo convierte en una opción natural para usar como aceite de cocina, al igual que lo haría con el aceite de oliva. También es bueno cuando se rocía sobre ciertas ensaladas ácidas o platos de carne / pescado. Más comúnmente, encontrará jugo de oliva como ingrediente en los cócteles, más famoso en un martini sucio.
La mayoría de las personas simplemente tiran este zumo agrio, pero vale la pena guardarlo, si recuerdas usarlo con moderación.
Hay algunos beneficios del zumo de aceituna que debes tener en cuenta que incluyen mantener el equilibrio del agua en el cuerpo, mejorar la función nerviosa, proteger el sistema inmune, prevenir las enfermedades crónicas y aumentar el control muscular.
Aunque el sodio a menudo se considera una cosa mala, pero es un mineral esencial en el cuerpo y funciona como un electrolito, junto con potasio y otros minerales críticos. Si ingiere la cantidad correcta de sodio, que es lo que tiene el jugo de aceituna, entonces en realidad está mejorando su salud. Por lo tanto, beber jugo de oliva con moderación agrega sodio a su dieta en la cantidad requerida.
La presencia de sodio también es fundamental para la función nerviosa, ya que ayuda a transmitir los impulsos nerviosos en el cuerpo, por lo que las cantidades adecuadas son importantes y se pueden obtener bebiendo pequeñas cantidades de este jugo. Esto es particularmente bueno para las personas que siguen dietas bajas en sodio, ya que su sistema nervioso puede no estar funcionando adecuadamente.
Para que cualquier músculo se mueva en el cuerpo, se necesita sodio junto con otros electrolitos y minerales. Esto significa que obtener un suministro saludable de sodio del jugo de oliva (con moderación) es bueno para nuestra salud.
Los otros componentes del jugo de oliva, aparte del sodio, son el vinagre y el agua. Se ha demostrado que el vinagre tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes en ciertos entornos, lo que significa que puede proporcionar un impulso saludable al sistema inmunitario y ayudarlo a defenderse de las infecciones.
El componente antioxidante en el jugo de oliva, el vinagre, se ha realizado una cantidad significativa de investigación sobre su posible uso en la lucha contra el cáncer. Esto también puede ayudar a reducir los niveles de inflamación en el cuerpo y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.
Algunas investigaciones han demostrado que el vinagre tiene un efecto de supresión de azúcar en la sangre en el cuerpo después de una comida. Por lo tanto, una pequeña inyección de este jugo antes de una comida puede ayudar a prevenir los grandes picos y reducir el azúcar en la sangre después de comer, lo cual es una buena noticia para las personas con diabetes o aquellas con alto riesgo de desarrollar esa enfermedad.
Una vez más, todo el consumo de jugo de oliva debe hacerse con moderación, ya que es extremadamente alto en sodio.
El uso más popular de jugo de oliva es en cócteles, ya que proporciona una mordedura agria a algunas bebidas, o incluso un carácter sabroso que ayuda a ciertos sabores se destacan. Los cócteles más famosos que se benefician de este jugo incluyen martinis sucios, Bloody Mary's, Orange Flips y un Dirty Sanchez.
Si desea hacer una mayor cantidad de este jugo, una manera fácil de hacerlo es simplemente comprar un tarro de aceitunas curado con salmuera existente y eliminar todo el jugo de oliva y dejarlo a un lado. En ese punto, simplemente creará una nueva mezcla de salmuera y volverá a llenar el tarro de aceitunas, permitiendo que el jugo comience a formarse. Sin embargo, si tiene acceso a aceitunas frescas, también puede preparar su propio jugo de oliva llenando un tarro con las aceitunas y realizando el mismo proceso (que se detalla a continuación). Todas las cantidades de ingredientes se pueden cambiar dependiendo de la cantidad deseada de jugo.
Recuerde, el jugo de oliva es simplemente salmuera que se beneficia del sabor de las aceitunas, pero muy pocos de los ingredientes activos. Para obtener los beneficios de las propias aceitunas, las aceitunas deben presionarse para crear aceite de oliva.
Ingredientes
Paso 1 - Lave a fondo cada aceituna de cualquier salmuera o escombros.
Paso 2: perfora cada aceituna con un palillo de dientes.
Paso 3: llena una jarra pequeña alrededor de 2/3 del camino con las aceitunas perforadas.
Paso 4: mezcle el agua, el vinagre y la sal en un tazón pequeño para crear la solución de salmuera.
Paso 5 - Agregue la salmuera al tarro de aceitunas, hasta un 80% lleno.
Paso 6 - Selle el tarro y sacúdalo vigorosamente.
Paso 7 - Refrigere la jarra durante la noche.
Paso 8: agítelo al sacarlo del refrigerador.
Paso 9 - Extraiga el jugo de aceitunas del frasco en otro recipiente.
Paso 10: triture las aceitunas en el frasco vacío, luego agréguelas a la gasa o un filtro fino;
Ver también
Jugo de salmuera: beneficios, efectos secundarios y cuánto consumir
7 mejores sustitutos de jugo de limónPaso 11 - Presione el jugo de oliva restante en la mezcla original de jugo de oliva. Deseche / coma las aceitunas.
Paso 12 - ¡Selle el tarro de aceite de oliva y refrigere hasta que lo use!
