es.odysseedubienetre.beSi nunca ha probado la mantequilla de almendras, se está perdiendo una de las alternativas más deliciosas y saludables a la mantequilla de maní clásica, que tiene una cantidad de usos impresionantes y beneficios para la salud.
Como su nombre lo indica, la mantequilla de almendras es una variación cada vez más popular en la mantequilla de maní tradicional, utilizando almendras en lugar de maní. Con más minerales, vitaminas y fibra dietética que la mantequilla de maní normal, se sabe que la mantequilla de almendra te llena aún más rápido, pero no tiene tanta proteína como la mantequilla de maní. En términos de calorías, también son bastante similares: aproximadamente 100 calorías por cucharada.
La mantequilla de almendra tiene un sabor dulce y se produce al mezclar almendras tostadas o crudas; esta golosina orgánica se puede untar en pan tostado, se usa para sándwiches o como salsa, y se mezcla en salsas, untables, curry y otros alimentos populares. Es excelente para aplicaciones de horneado y agrega una picadura terrosa única a los postres, mientras que la mantequilla de maní a menudo puede ser abrumadora en su sabor.
La mantequilla de almendras es una excelente fuente nutricional, y si bien es comparable a la mantequilla de maní en ciertos aspectos, también es superior a otras. Como se mencionó, hay alrededor de 100 calorías por cucharada de mantequilla de almendras, pero eso proviene principalmente de proteínas y fibra, en lugar de carbohidratos básicos. Cada cucharada también posee impresionantes 2 gramos de proteína, junto con niveles muy altos de ácidos grasos omega-3, que son grasas insaturadas y, por lo tanto, buenos para la salud del corazón. Cuando se trata de minerales y vitaminas, la mantequilla de almendra proporciona cantidades notables de vitamina E, fósforo, cobre, magnesio, calcio, zinc y hierro. Finalmente, cada cucharada de mantequilla de almendra también contiene 1 gramo de fibra dietética.
Los beneficios para la salud más impresionantes de la mantequilla de almendras incluyen su capacidad para ayudar a mejorar la apariencia de la piel, regular la diabetes, ayudar a perder peso, mejorar el metabolismo y proteger el sistema cardiovascular, entre otros.
Muchas personas pasan por alto el hecho de que las almendras son una fuente rica de antioxidantes, incluida la vitamina E. Puede obtener el 25% de su requerimiento diario de esta vitamina de una sola cucharada de esta mantequilla de nueces especiales. Este y otros ácidos grasos omega-3 pueden actuar como antioxidantes en su cuerpo, ayudando a reducir el estrés oxidativo y reducir la enfermedad crónica en forma de arrugas, manchas de la edad o manchas.
Dado que hay un nivel muy bajo de carbohidratos en esta mantequilla de nueces, evitará los picos y caídas en el azúcar en la sangre que a menudo se obtienen de otras comidas rápidas fáciles. De hecho, las propiedades reguladoras del azúcar en la sangre de esta mantequilla lo convierten en un favorito para los diabéticos de todo el mundo.
Con altas concentraciones de fibra y proteínas, pero un nivel relativamente bajo de calorías, este tipo de mantequilla de nueces es ideal para aquellos que intentan perder peso o aumentar sus niveles de energía en medio de una dieta estricta.
Aunque hay un alto nivel de grasa en las almendras, se presenta en forma de grasas insaturadas, muchas de las cuales el cuerpo necesita para equilibrar los niveles de colesterol y proteger al corazón contra enfermedades como la aterosclerosis, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares.
La energía que obtienes de las proteínas y las grasas es mucho mayor que la que obtienes de los carbohidratos básicos, lo que significa que esta nuez de mantequilla puede ayudarte a aumentar tu nivel metabólico durante más tiempo, lo que te ayuda a optimizar muchas funciones diferentes en tu cuerpo.
Si sufre de inflamación, dolor crónico, trastornos estomacales u otros problemas de salud potencialmente causados por la actividad de los radicales libres, la investigación ha encontrado que la mantequilla de almendra es capaz de reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Si desea preparar mantequilla de almendra en casa, es sorprendentemente fácil y mucho menos costosa que si la compra en las tiendas.
Paso 1: para comenzar, reúna 1-2 tazas de almendras (tostadas o crudas, dependiendo del sabor que desee).
Paso 2: coloca las almendras en la licuadora a temperatura alta durante 10 minutos. Agregue 1 cucharadita de sal marina antes de licuar.
Paso 3: cada 2 minutos, detenga la licuadora y empuje hacia abajo los trozos de almendras de las paredes con una espátula. Agregue más sal marina, al gusto, si es necesario.
Paso 4: una vez que las almendras estén completamente trituradas y en un estado constante y líquido, vierta la mantequilla de almendras en un recipiente pequeño o hermético.
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Mantequilla de almendras vs mantequilla de maní: ¿Qué es más saludable
Los 6 mejores sustitutos de TahiniPaso 5: Guarde estos recipientes en el refrigerador para que la mantequilla se asiente y espese.
Nota: la mantequilla de almendras casera debe conservarse durante al menos un mes si la almacena de forma adecuada, mientras que las variedades compradas en la tienda serán buenas durante 3-6 meses.
