es.odysseedubienetre.beAgregar rábano negro a su ingesta dietética puede ayudar a su salud general de muchas maneras.
El rábano negro es una variedad de rábano que es originaria de Asia y Europa, científicamente conocido como Raphanus sativus L. var. niger, y posee un exterior morado oscuro o negro. Comúnmente conocido como rábano español, estas verduras son un poco más grandes que los rábanos tradicionales, y su sabor es más fuerte, haciéndolos más notables en las recetas. La textura tiende a ser un poco más dura que los rábanos normales, y el interior es de un crudo color blanco. Si bien este vegetal no se encuentra comúnmente en todos los supermercados o mercados, su popularidad ha aumentado en las últimas décadas, debido a su impresionante perfil nutricional y los beneficios de salud asociados.
Los muchos nutrientes que se encuentran en el rábano negro incluyen altas cantidades de fibra dietética y vitamina C, así como niveles moderados de hierro, magnesio, potasio y otras vitaminas clave, como las vitaminas B, A y E. También hay niveles más bajos de cobre, selenio, zinc, antocianinas específicas, antioxidantes, enzimas y hormonas. Este vegetal también es muy bajo en calorías, con solo 10 calorías en una porción de 3 onzas.
Los muchos beneficios para la salud del rábano negro incluyen su capacidad para mejorar la función hepática, controlar los niveles hormonales, controlar la presión sanguínea, reducir el colesterol, mejorar la salud de la piel y el cabello, mejorar la digestión, tratar el estreñimiento y la hinchazón, prevenir el escorbuto, mejorar el estado de alerta mental, reducir cálculos biliares y desintoxicar el cuerpo, entre otros. Vamos a discutir algunos de ellos en detalle a continuación.
Con propiedades desintoxicantes y altos niveles de vitamina B y E, este vegetal puede proteger la salud de su piel de las afecciones inflamatorias y también prevenir el estrés oxidativo, que puede provocar arrugas, manchas de envejecimiento y manchas no deseadas.
El glutatión es uno de los antioxidantes más importantes en el cuerpo y es responsable de garantizar que el hígado no acumule demasiadas toxinas. Sin embargo, a medida que envejece y bajan los niveles de glutatión, los alimentos como el rábano negro, que pueden aumentar estos niveles, se vuelven más importantes para el mantenimiento de la salud.
Una buena cantidad de vitamina C en esta verdura significa que su sistema inmunológico se verá reforzado, al igual que su producción de glóbulos blancos, la primera línea de defensa para el cuerpo contra los patógenos, bacterias y toxinas no deseados.
Este vegetal es muy bajo en calorías pero relativamente alto en fibra dietética, lo que puede ayudarlo a sentirse satisfecho, sin contribuir a su ingesta calórica general. Esto, a su vez, conducirá a la pérdida de peso y a una mejor tasa metabólica.
Si sufres de hipertiroidismo o has sido diagnosticado con la enfermedad de Graves, usar esta verdura en tu cocina puede ayudar a regular los niveles hormonales y mejorar la salud de la tiroides.
Los estudios han encontrado que este vegetal inusual puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mantener la presión arterial dentro de un rango saludable, lo que reduce el riesgo de aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, entre otros.
Algunos de los antioxidantes de este vegetal, como las antocianinas, pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y neutralizar los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de cáncer y la probabilidad de enfermedades crónicas.
Existen varias maneras ingeniosas y deliciosas de incluir rábano negro en su dieta, como las siguientes:
7 sorprendentes beneficios de rábano verde
7 mejores beneficios para la salud de las semillas de rábanoAunque la textura es bastante dura, también puedes mezclar estos vegetales en sopas y salsas. Estas verduras son seguras cuando se comen crudas o cocidas.
Hay algunos efectos secundarios potenciales de consumir demasiado rábano negro, ya que hay toxinas potenciales, llamadas glucosinolatos en estos vegetales. Este rábano es parte de la familia del repollo, todos los cuales contienen trazas de este compuesto. Cuando se consume en grandes cantidades, puede interferir con la producción de la hormona tiroidea y puede conducir a la formación de un bocio. Algunas personas también son alérgicas a este vegetal de raíz, y deberían, por lo tanto, evitarlo.
