es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud de la calabaza incluyen un sistema inmunitario mejorado, prevención de ciertos tipos de cáncer, visión mejorada, protección de la piel, fortalecimiento de los huesos, reducción de la presión arterial, mantenimiento del equilibrio de líquidos, azúcar y colesterol regulados en la sangre, digestión mejorada y circulación apropiada
La calabaza de bellota se llama acertadamente porque cuando está completamente desarrollada, se ve bastante similar a las bellotas grandes, excepto que son verdes y tienen grandes aristas alrededor del exterior. El nombre científico de la calabaza de bellota es Cucurbita pepo (var. Turbinata) . También se les conoce comúnmente como calabaza de pimienta o Squash Des Moines. A pesar de que se consideran una calabaza de invierno en términos de estacionalidad y el momento en que se consumen / alcanzan la madurez, pertenecen a la misma especie que las calabazas de verano. Tanto la carne como las flores de trompeta que crecen desde la parte superior de la calabaza son comestibles, aunque las hojas y las flores se comen más comúnmente en países como Filipinas. La calabaza de bellota, como la mayoría de las otras variedades de calabazas, se puede hornear, saltear, cocinar al vapor, rellenar o mezclar con otros platos de carne y vegetales.
Históricamente, la calabaza de bellota era utilizada con frecuencia por los nativos americanos, ya que se originó en América del Norte y Central. Se ha extendido por todo el mundo, gracias a los exploradores europeos que llevaron las semillas de calabaza a sus tierras y comenzaron a cultivar esta abundante y nutritiva fruta. Además del delicioso sabor y las duras condiciones en las que puede crecer la calabaza, también es más rica en nutrientes que cualquiera de sus otros parientes de calabaza de verano, por lo que es una parte muy valiosa de una dieta sana y equilibrada. Echemos un vistazo más de cerca a esta fruta verde oscura y descubramos qué la hace una fuente de alimento tan saludable y nutritiva. 
Como se mencionó anteriormente, la calabaza de bellota es extremadamente rica en nutrientes para su tamaño, pero también tiene una gran variedad de nutrientes. Es rico en fibra dietética, como la mayoría de las frutas y verduras, a la vez que es muy bajo en grasas saturadas, colesterol y sodio. En términos de vitaminas y minerales, la calabaza tiene niveles significativos de vitamina C, vitamina A, tiamina, ácido pantoténico y otras vitaminas de la familia B, y su gama de minerales es realmente impresionante, incluyendo potasio, magnesio, manganeso, hierro y cobre., fósforo y calcio
Los beneficios para la salud de la calabaza se mencionan a continuación;
La calabaza de bellota es una gran fuente de vitamina C, que es una de las mejores formas de estimular su sistema inmunológico. La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, estimula la producción de glóbulos blancos, que defienden al organismo de patógenos y otros gérmenes / microbios no deseados. Además, la vitamina C es una parte importante del desarrollo del cuerpo, en términos de tejido muscular, vasos sanguíneos, dientes, piel y órganos. La vitamina C también funciona como un antioxidante, ayudando a proteger al cuerpo de enfermedades graves, como enfermedades del corazón y ciertos cánceres.
La vitamina A se encuentra en cantidades significativas en la calabaza de bellota, y si bien no es una vitamina inusual de encontrar, altos niveles de ella también significan altos niveles de betacaroteno, que es un antioxidante muy bueno en nuestro sistema. Específicamente, el betacaroteno se ha relacionado directamente con la reducción del estrés oxidativo en los ojos, lo que significa que las cataratas y la degeneración macular se pueden prevenir con la ingesta adecuada de la vitamina A en la calabaza de bellota.
Además de proteger los ojos, la vitamina A también juega un papel importante en el mantenimiento de la salud de la piel. Los compuestos antioxidantes derivados de la vitamina A, así como otras vitaminas que se encuentran en la calabaza de bellota, aseguran que la piel luzca joven y tonificada. También ayudan a eliminar las imperfecciones y cicatrices, aceleran la curación de las heridas y protegen la piel de los agentes patógenos y el envejecimiento prematuro.
Quizás el componente más significativo que se encuentra en la calabaza de bellota es la fibra dietética. Una sola porción de calabaza contiene 9 gramos de fibra, que es más de 1/3 del requerimiento diario. La fibra regula nuestra digestión al agregar volumen a nuestras deposiciones y eliminar el estreñimiento, la diarrea, los calambres y la hinchazón. Además, la fibra dietética regula los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo, lo que ayuda a prevenir el desarrollo de la diabetes. Además, ayuda a quienes padecen diabetes a mantener niveles estables de glucosa. Finalmente, la fibra dietética ayuda a eliminar el exceso de colesterol en el cuerpo, lo que previene la aterosclerosis y las afecciones cardiovasculares posteriores, como infartos y ataques cardíacos.
El alto contenido de potasio que se encuentra en esta deliciosa variedad de calabaza significa que la presión arterial se puede mantener a un nivel seguro. El potasio es un vasodilatador, lo que significa que relaja los vasos sanguíneos y las arterias, lo que reduce el estrés en el corazón y reduce la presión arterial. El potasio también ayuda a regular el equilibrio de líquidos en las células y tejidos, aumentando la eficiencia metabólica y manteniendo nuestras vías enzimáticas y celulares funcionando adecuadamente. El magnesio regula la absorción de potasio, por lo que el alto contenido de magnesio en la calabaza de bellota hace que estos efectos sean aún más fuertes. 
La calabaza bellota tiene una amplia variedad de minerales, que incluyen calcio, manganeso, magnesio, cobre, hierro y fósforo. Muchos de estos minerales son parte integral en el desarrollo de nuevos huesos, así como en el rebrote y la curación de la materia ósea que ya tenemos. Una diversidad mineral suficiente en el cuerpo puede ayudar a prevenir la osteoporosis y garantizar que nuestros huesos permanezcan fuertes y funcionales hasta bien entrada la madurez.
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11 asombrosos beneficios de la calabaza de inviernoLos antioxidantes se encuentran en muchos alimentos, pero la calabaza de bellota es particularmente afortunada de tener niveles muy altos de vitamina C y betacaroteno, dos compuestos antioxidantes muy efectivos. Esto significa que los radicales libres pueden neutralizarse más fácilmente antes de causar mutaciones en las células sanas. Además de prevenir varios tipos de cáncer, los antioxidantes como los que se encuentran en la calabaza también previenen los trastornos cognitivos, el envejecimiento prematuro y una serie de otras condiciones de salud graves que a menudo se asocian con el estrés oxidativo de los radicales libres.
Palabra de advertencia: la calabaza bellota es muy rica en carbohidratos, y si bien no hay azúcares simples en la calabaza, como normalmente se encontraría en los carbohidratos, siguen llenando el cuerpo en términos de calorías. Aquellos con dietas bajas en carbohidratos probablemente deberían elegir otra fruta para complementar sus restricciones dietéticas.
