es.odysseedubienetre.beLos importantes beneficios para la salud de las bayas de saúco incluyen su capacidad para aliviar las alergias, estimular el sistema inmunológico, proteger contra las bacterias y las infecciones, reducir el azúcar en la sangre, ayudar a perder peso, moderar el proceso digestivo y disminuir la propagación del cáncer.
Las bayas de saúco son el fruto de la planta con flor conocida como Sambucus, más comúnmente conocida como flor de elder o saúco. El nombre científico completo de la variante más común, de la que obtenemos la mayoría de nuestras bayas de saúco, es Sambucus nigra. Principalmente encontrará bayas de saúco en el hemisferio norte, particularmente en Europa y América del Norte, aunque algunas especies del sur se cultivan en Australia.
Las bayas son negras o muy azul oscuro y tienen un sabor fuerte y dulce que las hace muy preferidas para postres, jarabes, mermeladas, gelatinas, untables y como base para varios cócteles y bebidas. Mucha gente piensa que prestan este nombre científico a Sambuca, pero de hecho, eso no es cierto. El vino de saúco es muy popular y se puede hacer simplemente en casa.
| Tamaño de la porción : | |
|---|---|
| Nutritivo | Valor |
| Agua y lsqb; g & rsqb; | 79.8 |
| Energy & lsqb; kcal & rsqb; | 73 |
| Proteína & lsqb; g & rsqb; | 0.66 |
| Total de lípidos (grasa) y lsqb; g & rsqb; | 0.5 |
| Hidratos de carbono, por diferencia & lsqb; g & rsqb; | 18.4 |
| Fibra, dietario total y lsqb; g & rsqb; | 7 |
| Calcio, Ca & lsqb; mg & rsqb; | 38 |
| Hierro, Fe & lsqb; mg & rsqb; | 1.6 |
| Magnesio, Mg & lsqb; mg & rsqb; | 5 |
| Fósforo, P & lsqb; mg & rsqb; | 39 |
| Potasio, K & lsqb; mg & rsqb; | 280 |
| Sodio, Na & lsqb; mg & rsqb; | 6 |
| Zinc, Zn & lsqb; mg & rsqb; | 0.11 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total y lsqb; mg & rsqb; | 36 |
| Tiamina & lsqb; mg & rsqb; | 0.07 |
| Riboflavina & lsqb; mg & rsqb; | 0.06 |
| Niacina y lsqb; mg & rsqb; | 0.5 |
| Vitamina B-6 & lsqb; mg & rsqb; | 0.23 |
| Folato, DFE y lsqb; μg y rsqb; | 6 |
| Vitamina B-12 y lsqb; μg y rsqb; | 0 |
| Vitamina A, RAE y lsqb; μg y rsqb; | 30 |
| Vitamina A, IU & lsqb; IU & rsqb; | 600 |
| Ácidos grasos, saturado total y lsqb; g & rsqb; | 0.02 |
| Ácidos grasos, total monoinsaturado y lsqb; g & rsqb; | 0.08 |
| Ácidos grasos, poliinsaturados totales y lsqb; g & rsqb; | 0.25 |
| Ácidos grasos, total trans & lsqb; g & rsqb; | 0 |
| Colesterol & lsqb; mg & rsqb; | 0 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Las bayas de saúco están repletas de nutrientes que incluyen minerales como hierro, potasio, fósforo y cobre, así como vitaminas, como la vitamina A, B y C, así como proteínas y fibra dietética. Agregue algunos de los compuestos orgánicos beneficiosos que funcionan como agentes antiinflamatorios y antioxidantes en el cuerpo, ¡y usted tiene una poderosa baya!
Las bayas de saúco tienen muchos beneficios para la salud. Veamos algunos de ellos en detalle:
Aunque la mayoría de las frutas y verduras pueden ayudarlo a alcanzar sus metas de fibra para el día, pocas frutas pueden presumir de más del 40% de sus requerimientos diarios de fibra en una sola porción. Las bayas de saúco están repletas de fibra dietética que puede ayudar a eliminar el estreñimiento, reducir el exceso de gases y, en general, aumentar la salud de su sistema gastrointestinal. La fibra también puede ayudar a aumentar la eficiencia de absorción de nutrientes en su intestino para que pueda obtener más de sus alimentos.
Los altos niveles de fibra en las bayas de saúco ayudan a eliminar el exceso de colesterol del sistema y dejan espacio para el colesterol HDL (bueno) que el cuerpo necesita. Esto puede ayudar a eliminar las posibilidades de desarrollar aterosclerosis y otros problemas cardiovasculares. El alto nivel de potasio en las bayas de saúco también protege el corazón al relajar la tensión de los vasos sanguíneos y las arterias. Como un vasodilatador, el potasio puede reducir significativamente la presión arterial y mantener el corazón saludable.
Cuando se trata de aclarar un dolor de garganta, tos, resfriado, bronquitis o cualquier otro problema que afecte su sistema respiratorio, el jugo de saúco podría ser su mejor opción. Al igual que muchos jarabes para la tos, el jarabe de saúco contiene ingredientes activos (bioflavonoides como las antocianinas, para ser exactos) que pueden calmar la inflamación y la irritación. El jarabe también actúa como expectorante y limpia la flema que puede atrapar agentes extraños en sus glándulas. El jugo de saúco es incluso recomendado para personas con asma.
El jarabe de saúco tiene ciertas cualidades antibacterianas y antiinfecciosas y se usa muy comúnmente para protegerse de la influenza durante las malas temporadas en las que parece que todo el mundo la está atrapando. Además, las bayas de saúco pueden proteger contra los efectos de los trastornos autoinmunes, incluso aliviando ciertos síntomas y el dolor asociado del SIDA.
Los ingredientes activos antioxidantes en las bayas de saúco trabajan directamente en el páncreas para regular los niveles de insulina y glucosa. Esto proporciona estabilidad para las personas que padecen diabetes o ayuda a los no diabéticos a evitar el desarrollo de esta terrible afección.
Los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que se encuentran en las bayas de saúco pueden ayudar a aliviar el dolor y el dolor en las articulaciones debido a la inflamación. Los altos niveles de minerales esenciales ayudan a promover la fortaleza ósea y el desarrollo de nuevo tejido óseo. La osteoporosis es una enfermedad que enfrentan millones de personas en los últimos años de su vida, pero el aumento de la densidad ósea durante su juventud puede retrasar considerablemente la aparición.
La baya del saúco se abre camino en muchas aplicaciones cosméticas, principalmente porque los bioflavonoides en las bayas de saúco pueden mejorar la salud de tu piel. La actividad antioxidante, combinada con sus niveles significativos de vitamina A, hace que las bayas de saúco sean perfectas para prevenir o disminuir las arrugas, ayuda a que las manchas se desvanezcan y, en general, mejora el brillo y el tono del órgano más grande y visible de su cuerpo.
Con el alto nivel de fibra dietética, combinado con los efectos de aceleración del metabolismo de una inyección sólida de vitaminas y minerales, las bayas de saúco ayudan a perder peso. La fibra te hace sentir lleno, el conteo bajo en calorías no afecta demasiado tu ingesta y ¡obtienes docenas de otros beneficios para la salud también!
Los principales efectos secundarios de las bayas de saúco incluyen los siguientes.
Ver también
Té de saúco: beneficios, cómo hacer y efectos secundarios
8 mejores beneficios de morasSin embargo, a pesar de los riesgos implícitos de las bayas de saúco, están repletas de nutrientes beneficiosos, por lo que han sido parte de la medicina tradicional durante cientos de años, y algunos de los beneficios para la salud incluso han llegado a la corriente principal.
