es.odysseedubienetre.beLos frijoles marinos pueden parecer normales o poco impresionantes, pero tienen varios beneficios para la salud, incluida la capacidad de aumentar la capacidad cognitiva y la memoria, proteger el corazón, optimizar la digestión, promover una circulación saludable, reducir el riesgo de cáncer, estimular el crecimiento y reducir el riesgo de diabetes .
Si alguna vez te encuentras con un frijol blanco pequeño en una sopa o ensalada de frijoles que no puedes colocar, es posible que hayas oído hablar de uno de los muchos nombres: frijol blanco, judía o frijol arveja. De hecho, es simplemente una clase diferente de los frijoles más comunes que se encuentran en las Américas, científicamente conocido como Phaseolus vulgaris. Creciendo en arbustos o enredaderas, estos frijoles son extremadamente populares en todo el mundo, y no solo son elogiados por su versatilidad y facilidad de crecimiento, sino también por su valor nutritivo. El nombre 'Navy bean' se deriva de su uso generalizado por la armada de los Estados Unidos, que utilizó los frijoles como una parte fundamental de una dieta saludable para los marineros. Ahora puedes encontrar frijoles blancos en todo el mundo, en una variedad de cultivares, y son notoriamente fáciles de cultivar y resistentes. 
Debido a su alto valor nutritivo y contenido de proteínas, se han convertido en alimentos básicos en muchas culturas diferentes y pueden almacenarse durante largos períodos de tiempo o en conserva sin perder su valor nutricional, a diferencia de muchas otras verduras o legumbres. Si bien puede parecer que todos los frijoles se crean iguales, eso no es exactamente así, y los frijoles blancos poseen ciertos componentes químicos únicos, como la fosfatidilserina.
Echemos un vistazo más profundo a los muchos beneficios para la salud de los frijoles blancos.
El folato es un nutriente clave por muchas razones diferentes dentro del cuerpo, incluida la prevención de los defectos del tubo neural y la anemia, pero también afecta al sistema nervioso de una manera significativa. Una deficiencia de folato se ha relacionado directamente con un aumento en los niveles de homocisteína, que a menudo puede conducir a enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. Además, una de las vitaminas B que se encuentran en el frijol blanco, la tiamina, puede ayudar a aumentar ciertos neurotransmisores que necesitamos para la memoria y la cognición, por lo que estas pequeñas legumbres también pueden mantener nuestra memoria aguda a medida que envejecemos.
El magnesio y el folato se combinan en frijoles blancos para mantener el corazón fuerte y protegido. El folato disminuye los niveles de homocisteína, que es un precursor peligroso de la enfermedad cardíaca, mientras que el magnesio funciona de manera similar al potasio, reduciendo la tensión y el estrés en los vasos sanguíneos para disminuir el esfuerzo y disminuir la presión arterial, previniendo ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Los alimentos ricos en fibra han sido elogiados por su impacto en la diabetes, debido a su capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la absorción de nutrientes del intestino. Con los niveles de glucosa e insulina mantenidos en niveles saludables, es mucho menos probable que desarrolle diabetes, y si ya padece esta afección, la alta cantidad de fibra en los frijoles blancos puede ayudarlo a controlar sus síntomas.
Como se mencionó, los frijoles blancos son extremadamente ricos en fibra, que es un componente clave para una buena salud gastrointestinal. La fibra puede aumentar las heces y prevenir los síntomas de estreñimiento y diarrea. Además, la fibra hace que las deposiciones se normalicen estimulando el movimiento peristáltico. Una buena dieta con fibra limpia los intestinos y previene problemas gastrointestinales más serios, como cáncer de colon o úlceras gástricas.
El manganeso no es un mineral del que se tenga noticia a menudo, pero es un cofactor clave en muchas enzimas antioxidantes que puede prevenir la propagación y el impacto de los radicales libres. Esto puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer y enfermedades crónicas. En segundo lugar, el cobre juega un papel importante como cofactor enzimático y puede ayudar a estimular el flujo sanguíneo, la movilidad articular y la flexibilidad general al reducir el estrés oxidativo en esas áreas.
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8 beneficios interesantes de los frijoles AdzukiUno de los aspectos más notables e importantes de los frijoles blancos es su alto contenido de proteína. Las proteínas son los componentes básicos de toda la vida, y necesitamos un flujo constante para el crecimiento de nuevas células, tejidos, músculos, huesos, vasos sanguíneos y cualquier otra parte de nuestro cuerpo. La proteína es esencial para el desarrollo normal, pero también en la función de reparar áreas dañadas del cuerpo y acelerar el proceso de curación. Para los vegetarianos, los frijoles blancos son una excelente fuente alternativa de proteína, ¡con más de 15 gramos de proteína en una sola taza!
Mantener la circulación de la sangre normalmente en nuestro cuerpo es obviamente importante para la oxigenación de nuestros sistemas de órganos y la función general normal. El hierro es un componente clave de los glóbulos rojos y, sin la ingesta adecuada de hierro, la circulación sufre, lo que lo hace susceptible a la anemia, la debilidad, la pérdida mineral ósea, la fatiga y la mala circulación. El cobre también es muy importante en este sentido, ya que es necesario para la síntesis de la hemoglobina. En otras palabras, sin cobre, el hierro es prácticamente inútil en el cuerpo. Los frijoles de la Armada, afortunadamente, contienen altos niveles de ambos.
