es.odysseedubienetre.beLa salmonelosis es una intoxicación alimentaria causada por una bacteria llamadaSalmonella. La forma más común de transmisión de esta enfermedad al hombre es a través de la ingestión de alimentos contaminados, y los malos hábitos de higiene.
La Salmonella es una bacteria que actúa sobre los intestinos, donde se multiplica pudiendo entrar en el torrente sanguíneo y alcanzar otros órganos aumentando así la gravedad de la infección. Sin embargo, la mayoría de las veces no es necesario tratamiento específico, controlando sólo los síntomas de vómito y diarrea, por ejemplo.
Tras la infección con la bacteria, los síntomas de la salmonelosis surgen alrededor de 6 horas hasta 4 días después del consumo del alimento contaminado generando incomodidad gastrointestinal, que causa:
Estos síntomas que pueden persistir durante una semana o más, pudiendo ser grave especialmente en niños pequeños y ancianos, que se deshidratar más fácilmente.
Esta es una infección causada por la bacteria Salmonella, presente en las heces humanas y de animales que se pueden encontrar en alimentos como verduras, huevos, frutas, leche no pasteurizada, carnes y agua contaminada.
El diagnóstico de esta enfermedad se realiza a través de muestras fecales, y después de diagnosticada el tratamiento debe ser hecho con antibióticos, antitérmicos, antiméticos ya través de la reposición de líquidos para evitar la deshidratación.
En algunos casos la salmonelosis puede causar una gran deshidratación, siendo necesaria la toma de suero. No hay necesidad de tratamiento específico, sólo en los casos extremos en que hay una complicación llamada septicemia, donde es necesaria la toma de antibióticos.
La duración del tratamiento depende de los órganos afectados por la edad y la condición de salud de los pacientes. Cuando hay esta complicación pueden surgir otros síntomas como dolor en las articulaciones, dificultad para orinar, inflamación en los ojos y artritis.
Vea cómo preparar el suero casero en este vídeo:
Este suero casero debe ser ingerido como sustituto del agua, y siempre después de un episodio de vómito o diarrea para restablecer los líquidos y las sales minerales.
La salmonelosis se puede evitar mediante el correcto manejo y la confección de los alimentos. Para evitar la contaminación se recomienda sólo comer carne bien pasada, lavar las manos antes de manipular y consumir los alimentos y evitar comer ensaladas y frutas con cáscara en cafeterías y restaurantes, pues no se sabe los hábitos de higiene de estos locales.
Al lavar correctamente las frutas y vegetales a Salmonella se elimina no habiendo hipótesis de contaminación. Vea cómo lavar los vegetales para eliminar esta bacteria.
