8 mejores sustitutos de estragón

¿Qué es el estragón?

El estragón es una hierba perenne que crece en Europa y América del Norte, y se ha utilizado en aplicaciones culinarias y medicinales durante siglos. Es particularmente popular en la cocina francesa y se usa comúnmente para sazonar platos de pollo, cerdo y pescado. Algunas personas buscan sustitutos de estragón debido al sabor distintivo de esta especia, que es similar al anís o al regaliz. Esto se debe al estrago encontrado en esta hierba. Afortunadamente, si no le gusta el sabor, hay muchas otras hierbas terrosas que pueden reemplazar al estragón.

Sustitutos de estragón fresco

Los mejores sustitutos del estragón fresco incluyen semillas de hinojo o frondas, hojas de albahaca y perifollo, entre otros.

Hojas de albahaca: la calidad aromática y terrosa de estas hojas puede ser un reemplazo eficaz para el estragón fresco.

Semillas de hinojo: Poseyendo los mismos ingredientes activos, las semillas de hinojo pueden imitar el estragón muy de cerca, pero es mucho más potente, así que solo use unas pocas pizcas de semillas trituradas para tener un efecto en su plato.

Perifollo: esta hierba frondosa es popular en sopas y ensaladas, pero usa esta hierba con moderación, en una relación de 1: 2 con estragón.

Frondas de hinojo: Similar a las semillas de esta hierba, las hojas de hinojo entregan ese sabor a regaliz negro que algunas personas ansían del estragón. Esto hace que las hojas de hinojo sean un gran sustituto del estragón.

Sustitutos de estragón seco

La sustitución de estragón seco se puede hacer con mejorana, eneldo, orégano o romero, por nombrar algunos.

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Mejorana: Esta especia común puede sustituirse en cantidades iguales de estragón, particularmente en platos salados o salsas.

Romero: otra hierba popular para condimentar recetas de pollo y pescado, el romero puede cubrir cualquier falta de estragón.

Eneldo: El poderoso sabor del eneldo puede cambiar el efecto de receta general, pero es un excelente reemplazo si no tiene o no quiere usar estragón.

Orégano: El sabor de esta hierba hace que sea una combinación ideal para el hinojo, aunque la comida resultante no tendrá la misma mordida dulce.

Sustitutos de sabor

Cuando se trata de sabor, el estragón posee un sabor distinto que puede ser difícil de duplicar, y algunas personas quieren evitarlo. Para eliminar ese sabor indeseado, pero aún así proporcionar un perfil de sabor interesante a su plato, simplemente use cantidades iguales de eneldo, albahaca o mejorana en su comida.