es.odysseedubienetre.beLos beneficios de salud más únicos e importantes de los frijoles adzuki incluyen su capacidad para ayudar a perder peso, prevenir y controlar la diabetes, optimizar la digestión, contribuir al crecimiento y reparación, aumentar la energía, disminuir la presión arterial, reducir los defectos de nacimiento en los bebés y desintoxicar el cuerpo .
Estos frijoles pequeños son nativos de Asia oriental y la región del Himalaya y se comen comúnmente en Japón, China, Corea y otras naciones asiáticas, aunque se pueden encontrar en otras partes del mundo debido a la exportación. El nombre adzuki proviene del idioma japonés, aunque la pronunciación a menudo suena como "azuki". Estos frijoles son principalmente de color rojo, pero los cultivares blancos, negros y moteados también se pueden encontrar en ciertas áreas. El nombre científico de los frijoles es Vigna angularis y crecen anualmente.
Estos frijoles se utilizan principalmente para aplicaciones culinarias endulzadas en naciones asiáticas, como en la preparación de natto en Japón. Cuando los frijoles adzuki son hervidos y endulzados en una pasta de frijol rojo, las aplicaciones son infinitas, en platos sabrosos, postres dulces, sushi, dulces, pasteles o como aderezo para waffles, galletas o pan. Incluso se puede usar para hacer helados. La mayoría de la gente piensa que los frijoles son salados, pero los frijoles adzuki son dulces.
Además del sabor único, los nutrientes de los frijoles adzuki también son bastante importantes; echemos un vistazo a los beneficios para la salud de los frijoles adzuki.
Como la mayoría de las variedades de frijoles, los frijoles adzuki son ricos en fibra dietética, uno de los elementos clave de la salud digestiva. La fibra estimula el movimiento peristáltico, moviendo los alimentos a través del tracto digestivo y permitiendo la ingesta suave de nutrientes de los alimentos. La fibra también ayuda a eliminar el estreñimiento, la diarrea y la hinchazón, así como a afecciones más graves como el cáncer de colon.
La fibra dietética en los frijoles adzuki tiene un segundo propósito, que regula la actividad de los receptores de insulina en el cuerpo para garantizar que los niveles de azúcar en la sangre permanezcan normales. Esto puede ayudar a prevenir el comienzo de la diabetes o controlar los síntomas y prevenir esos picos y gotas que son tan peligrosos para los diabéticos.
El folato, el potasio, el magnesio y la fibra dietética se combinan para dar un impulso cardiovascular poderoso en los frijoles adzuki. La fibra dietética ayuda a equilibrar los niveles de colesterol, mientras que el potasio relaja los vasos sanguíneos y aumenta el flujo sanguíneo, lo que reduce la presión arterial y la tensión en el corazón. Esto puede ayudar a reducir sus posibilidades de desarrollar aterosclerosis, lo que significa protegerlo de un ataque cardíaco y un derrame cerebral.
Hay una cantidad significativa de proteína en los frijoles adzuki, que es un elemento crucial de nuestra dieta, especialmente para los vegetarianos y veganos que no obtienen proteínas de origen animal. Las proteínas se descomponen en aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para crear nuevas células, tejidos y órganos para el crecimiento y la reparación. Alimentos como los frijoles adzuki también nos pueden dar un impulso energético debido a ese alto contenido de proteína.
Muchas personas en países asiáticos y en el extranjero recurren a los frijoles adzuki (y otras variedades de frijoles) para perder peso. El contenido de fibra dietética y proteína sacia el apetito y te hace sentir lleno, sin aportar una cantidad considerable de calorías. 115 gramos de frijoles adzuki (1/2 taza) solo equivalen a 150 calorías, lo que significa que puede obtener una gran cantidad de beneficios nutritivos sin acumular kilos.
Los frijoles Adzuki contienen un mineral único conocido como molibdeno en concentraciones bastante altas. Este es un mineral traza y no se encuentra en muchos alimentos, pero juega un papel crucial en la desintoxicación del hígado. Incluso la mitad de una porción de frijoles adzuki proporciona el 100% de la ingesta diaria recomendada de molibdeno.
El alto contenido de vitaminas B, particularmente ácido fólico, puede prevenir el desarrollo de defectos de nacimiento en bebés por nacer. Los defectos del tubo neural son el resultado directo de una deficiencia de folato, por lo que el alto contenido en frijoles adzuki puede garantizar un parto saludable. 
Si desea prevenir la osteoporosis y retrasar el inicio de la "vejez", agregar minerales como zinc, cobre y magnesio a su dieta puede aumentar seriamente la fortaleza ósea y prevenir la desmineralización ósea. Los frijoles Adzuki también contienen estos minerales importantes para que te sientas joven.
Los Adzukis son excelentes para la exfoliación y la limpieza de la piel. Puede utilizar el polvo de frijol con gel de aloe para hacer una mascarilla nutritiva. Los frijoles reducen las infecciones y la hinchazón de la piel.
Estos frijoles son bastante fáciles de cocinar, así es cómo:
Paso 1: Ordene los frijoles para eliminar los malos.
Paso 2: Coloque los frijoles en un colador y enjuague debajo del agua.
Paso 3: Una vez lavados, colócalos en una olla grande y cúbrelos con suficiente agua para que tengan espacio para expandirse.
Paso 4: Refrigera la olla.
Paso 5: Deje remojar los frijoles por un mínimo de 8 horas, si no es un día completo. También puedes hervir los frijoles durante 2-3 minutos y dejarlos reposar durante unas horas. De esta manera, los azúcares que causan problemas digestivos se reducen.
Paso 6: Escurra los frijoles y rellene la olla con tres partes de agua por una parte de frijoles.
Paso 7: Hierva y luego baje el fuego para dejar hervir a fuego lento.
Paso 8: Verifique los frijoles después de 45 minutos hundiendo un tenedor en un frijol. Si el frijol se puede cortar fácilmente, el lote está hecho. De lo contrario, continúe cocinando hasta que estén tiernos.
Paso 9: apague el fuego cuando termine y drene el agua. Los granos ahora están listos para agregarse a cualquier plato de su elección.
Las recetas simples de frijoles adzuki incluyen condimentar los frijoles preparados con sal marina, pimienta, ajo en polvo y chile en polvo junto con tomates cherry picados y puré de camote.
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7 maravillosos beneficios de los frijoles LimaConsejo: También puedes consumir frijoles adzuki como brotes. Pueden brotar fácilmente en casa como lo harías con otros frijoles como el mung y la soja.
Palabra de advertencia: la pasta de frijol rojo a menudo es un gusto adquirido, y muchas personas se disgustan por el olor. Sin embargo, otras personas lo encuentran muy agradable. Si eres el primero, prueba con un bean diferente, pero si eres el último, ¡entonces disfruta! Los frijoles Adzuki no son conocidos como alimentos alergénicos.
